Царский яблочный пирог

1. Этап

Подготовить продукты для теста.

2. Этап

В миске соединить муку, разрыхлитель, сахар и соль. Добавить растопленное сливочное масло.

3. Этап

Быстро перетереть массу между ладонями. Добавить яйца, сметану и замесить тесто.

4. Этап

Завернуть в пакет и отправить в холодильник.

5. Этап

Для ПОСЫПКИ соединить муку, сахар, разрыхлитель, ваниль.

6. Этап

Влить растопленное сливочное масло.

7. Этап

Быстро перетереть между ладонями. Поставить в холодильник.

8. Этап

Для НАЧИНКИ яблоки очистить. Нарезать небольшими тонкими ломтиками.

9. Этап

Соединить с 2/3 сахара, сливочным маслом, ванилью и потушить 5 минут.

10. Этап

Отдельно взбить яйца, сахар, муку.

11. Этап

Добавить сметану и хорошо взбить венчиком.

12. Этап

Яблоки соединить со сметанно-яичной заливкой. Отставить. Включить духовку на 180*С.

13. Этап

Тесто вынуть из холодильника. Равномерно распределить по дну и бортикам смазанной формы d 24 см. Дно можно застелить промасленной пекарской бумагой. Выложить начинку в форму с тестом. Крошку вынуть из холодильника и еще раз быстро перетереть между ладонями, она должна стать мелкой и однородной. Равномерно распределить крошку по поверхности начинки.

14. Этап

Поместить пирог в духовку, выпекать при 180*С около 50-55 минут. Извлечь из духовки, полностью остудить и освободить от формы. При желании можно посыпать поверхность пирога сахарной пудрой. Девочки, у меня были все пошаговые фото, но, когда я обрабатывала их в ирфане, часть фотографий бесследно исчезла. Ума не приложу, куда они могли провалиться. Я не удаляла. Найти их без мужа, а он на даче, я не смогла. Простите. Надеюсь, что вы все поняли.