Name: Настоящий суп Харчо
Prep time: 2 h 15 min
Cook time: 2 h 15 min
Yield: 6
Ingredients: Говядина - 500 грамм; Томатный соус - 500 грамм; Соус "Айвар" - 200 грамм; Рис - 100 грамм; Орехи - 50 грамм; Мука пшеничная - 3-4 ст. ложек; Лук - 1 штука; Болгарский перец - 1/2 штуки; Чеснок - 4 зубчика; Вода - 2 литра; Соль - по вкусу; Паприка - по вкусу; Перец - по вкусу; Майоран - 1 чайная ложка; Тимьян - 1 чайная ложка; Базилик - 1 чайная ложка; Петрушка - 1 чайная ложка; Кинза - 1 чайная ложка; Укроп - 1 чайная ложка; Лавровый лист - 2 штуки; Масло оливковое - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час. 15 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Настоящий суп Харчо

1. Говядина - 500 грамм

2. Томатный соус - 500 грамм

3. Соус "Айвар" - 200 грамм

4. Рис - 100 грамм

5. Орехи - 50 грамм

6. Мука пшеничная - 3-4 ст. ложек

7. Лук - 1 штука

8. Болгарский перец - 1/2 штуки

9. Чеснок - 4 зубчика

10. Вода - 2 литра

11. Соль - по вкусу

12. Паприка - по вкусу

13. Перец - по вкусу

14. Майоран - 1 чайная ложка

15. Тимьян - 1 чайная ложка

16. Базилик - 1 чайная ложка

17. Петрушка - 1 чайная ложка

18. Кинза - 1 чайная ложка

19. Укроп - 1 чайная ложка

20. Лавровый лист - 2 штуки

21. Масло оливковое - по вкусу

Как вкусно приготовить - Настоящий суп Харчо

1. Этап

Мясо хорошенько вымойте и тщательно высушите. Нарежьте на небольшие полоски. Приправьте солью, перцем и острой паприкой. Обваляйте мясо в муке. На небольшой сковороде разогрейте немного оливкового масла и обжарьте мясо.

2. Этап

Тем временем мелко нарежьте лук и чеснок. Обжарьте лук вместе с чесноком до золотистого цвета. Болгарский перец нарежьте полосками.

3. Этап

В большой кастрюле доведите воду до кипения. Опустите туда мясо и лук. Добавьте томатный соус, айвар, сушеные травы и специи. Нарежьте мелко орехи и также добавьте в суп.

4. Этап

Варите на медленном огне около 1,5 часа. Затем добавьте рис и болгарский перец. Варите еще 20-30 минут. В конце добавьте большое количество мелко нарубленной свежей зелени.

5. Этап

Приятного аппетита!