Жёлтые кексы со сливами

1. Этап

Не рафинированный коричневый сахар демерара "Мистраль".

2. Этап

Муку просеяла в миску.

3. Этап

Налила растопленное масло.

4. Этап

Яичные белки, желтки взбила и вылила в миску.

5. Этап

Добавила сахар, разрыхлитель, ванильный сахар, соль, маленькую щепотку куркумы и перемешала тесто. Оно не жидкое, липкое.

6. Этап

Подготовила сливы.

7. Этап

Косточки из слив вынула.

8. Этап

В свободное место от косточек положила по три горошины шоколада - кувертюр.

9. Этап

Тесто разложила в силиконовые формочки. В середину ячеек положила по сливе с начинкой.

10. Этап

Оставшимся тестом заполнила металлические формочки. Разложила сливы. В форму побольше положила 4 штуки. Кексы выпекались в разогретой духовке 20 минут при температуре 180 градусов. Форму сердечком оставила в выключенной духовке ещё на 5 минут.

11. Этап

Слива и шоколад не вытекли из готовых кексов.

12. Этап

Остывшие кексы посыпала сахарной пудрой через сито.

13. Этап

.

14. Этап

Кексы в разрезе, где хорошо видна начинка и их структура.

15. Этап

Красивый жёлтый цвет разреза. Этот цвет получился от сливочного масла, желтков и добавления куркумы. Очень сочные и вкусные кексы!