Бубути с жёлтым рисом

1. Этап

Фарш я рекомендую взять говядину или баранину. В приведённом выше списке не указаны (но они обязательны) чатни и вустерский соус. Оказалось, что на master-recipes.com нет таких ингредиентов. Чатни (2 ст. л.) - необычный остро-сладкий соус из фруктов. Его можно попробовать купить в индийских магазинах. Я заказывал африканский на озоне. Вустерский соус (2 ст. л.) - кисло-сладкий английский соус, его найти проще.

2. Этап

Разогреть на сковороде масло, обжарить лук. Духовку разогреть до 180 градусов.

3. Этап

С хлеба срезать корки, нарезать кубиками и замочить в молоке.

4. Этап

Добавляем фарш к луку, обжариваем, солим.

5. Этап

Добавляем тёртые имбирь и чеснок.

6. Этап

Добавляем карри, куркуму, вустерский соус, чатни, абрикосовый джем, уксус.

7. Этап

Изюм. Всё это хорошо перемешиваем, чтобы оно пропиталось друг другом, ещё немного обжариваем.

8. Этап

Отжимаем хлеб, добавляем, обжариваем. Молоко отставляем в сторону.

9. Этап

Перекладываем фарш в форму для выпечки.

10. Этап

Взбиваем яйца с оставшимся от хлеба молоком и заливаем этой смесью фарш.

11. Этап

Сверху раскладываем лавровые листья. И отправляем в духовку на 40 минут.

12. Этап

Тем временем займёмся рисом.

13. Этап

Загружаем все ингредиенты (включая масло) в кастрюлю и ставим её на огонь.

14. Этап

Доводим до кипения, еще раз перемешиваем и оставляем минут на 20, пока рис не приготовится.

15. Этап

Рис готов.

16. Этап

Бубути готово.

17. Этап

Можно подавать. Приятного аппетита.