Бубути с жёлтым рисом

1 . Этап

Фарш я рекомендую взять говядину или баранину. В приведённом выше списке не указаны (но они обязательны) чатни и вустерский соус. Оказалось, что на master-recipes.com нет таких ингредиентов. Чатни (2 ст. л.) - необычный остро-сладкий соус из фруктов. Его можно попробовать купить в индийских магазинах. Я заказывал африканский на озоне. Вустерский соус (2 ст. л.) - кисло-сладкий английский соус, его найти проще.

2 . Этап

Разогреть на сковороде масло, обжарить лук. Духовку разогреть до 180 градусов.

3 . Этап

С хлеба срезать корки, нарезать кубиками и замочить в молоке.

4 . Этап

Добавляем фарш к луку, обжариваем, солим.

5 . Этап

Добавляем тёртые имбирь и чеснок.

6 . Этап

Добавляем карри, куркуму, вустерский соус, чатни, абрикосовый джем, уксус.

7 . Этап

Изюм. Всё это хорошо перемешиваем, чтобы оно пропиталось друг другом, ещё немного обжариваем.

8 . Этап

Отжимаем хлеб, добавляем, обжариваем. Молоко отставляем в сторону.

9 . Этап

Перекладываем фарш в форму для выпечки.

10 . Этап

Взбиваем яйца с оставшимся от хлеба молоком и заливаем этой смесью фарш.

11 . Этап

Сверху раскладываем лавровые листья. И отправляем в духовку на 40 минут.

12 . Этап

Тем временем займёмся рисом.

13 . Этап

Загружаем все ингредиенты (включая масло) в кастрюлю и ставим её на огонь.

14 . Этап

Доводим до кипения, еще раз перемешиваем и оставляем минут на 20, пока рис не приготовится.

15 . Этап

Рис готов.

16 . Этап

Бубути готово.

17 . Этап

Можно подавать. Приятного аппетита.