Name: Рулет из шпината с рисом
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 5
Ingredients: Шпинат - 160 г; Рис - 0.5 стак.; Яйцо куриное - 3 шт; Сметана - 5 ст. л.; Мука пшеничная - 2 ст. л.; Творог - 100 г; Творожный сыр - 100 г; Зелень - 1 шт

Ингредиенты для - Рулет из шпината с рисом

1. Шпинат 160 г

2. Рис 0.5 стак.

3. Яйцо куриное 3 шт

4. Сметана 5 ст. л.

5. Мука пшеничная 2 ст. л.

6. Творог 100 г

7. Творожный сыр 100 г

8. Зелень 1 шт

Как вкусно приготовить - Рулет из шпината с рисом

1 . Этап

Ставим вариться рис. Я использовала рис "Акватика Color Mix" от ТМ Мистраль. Рис засыпьте в кастрюлю с водой в соотношении 1:2 и доведите до кипения. Затем плотно прикройте кастрюлю крышкой и варите на медленном огне 30-35 мин, пока рис не впитает в себя всю воду. Снимите с огня и оставьте под крышкой на 5-10мин. Для сохранения полезных веществ не промывать рис после варки.

2 . Этап

Тем временем включаем духовку и готовим корж. Яйца сбить со сметаной до однородной массы, посолить

3 . Этап

Добавить размороженный шпинат, 2 (можно 3) столовые ложки муки, перемешать.

4 . Этап

В форму для выпечки положить промасленный лист пергамента и залить массу слоем примерно 0,5-0,7 см. Разровнять лопаткой. Я вместо пергамента использовала тефлоновый лист. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку минут на 10 - до готовности коржа.

1. Этап. Рулет из шпината с рисом: В форму для выпечки положить промасленный лист пергамента и залить массу слоем примерно 0,5-0,7 см. Разровнять лопаткой. Я вместо пергамента использовала тефлоновый лист. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку минут на 10 - до готовности коржа.

5 . Этап

Готовим начинку. Смешиваем отварной рис (примерно половину 210гр. стакана, можно больше), творог, творожный сыр и сметану. По желанию добавляем зелень. Я использовала петрушку и кинзу. Пробуем на соль.

1. Этап. Рулет из шпината с рисом: Готовим начинку. Смешиваем отварной рис (примерно половину 210гр. стакана, можно больше), творог, творожный сыр и сметану. По желанию добавляем зелень. Я использовала петрушку и кинзу. Пробуем на соль.

6 . Этап

Получается вот такая масса. Так как творог у всех разный по влажности, регулируйте густоту массы сметаной.

7 . Этап

Готовый корж вынимаем из духовки, кладем его красивой (зеленой) стороной вниз, даем остыть минут 10.

8 . Этап

На остывший корж лопаткой наносим начинку. Акуратно выравниваем толщину начинки. Удобно это делать длинным ножом.

1. Этап. Рулет из шпината с рисом: На остывший корж лопаткой наносим начинку. Акуратно выравниваем толщину начинки. Удобно это делать длинным ножом.

9 . Этап

Сворачиваем рулет, плотно сжимая его руками, чтобы внутри не осталось пустот.

10 . Этап

И нарезаем. Достаточно быстро и не хлопотно. Вкус очень насыщенный, яркий. Сытный рулет получается, можно и на завтрак к чашечке чая подать, да и гостей не стыдно угостить. Приятного Вам аппетита!