Name: Рулет из шпината с рисом
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 5
Ingredients: Шпинат - 160 г; Рис - 0.5 стак.; Яйцо куриное - 3 шт; Сметана - 5 ст. л.; Мука пшеничная - 2 ст. л.; Творог - 100 г; Творожный сыр - 100 г; Зелень - 1 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рулет из шпината с рисом

1. Шпинат - 160 г

2. Рис - 0.5 стак.

3. Яйцо куриное - 3 шт

4. Сметана - 5 ст. л.

5. Мука пшеничная - 2 ст. л.

6. Творог - 100 г

7. Творожный сыр - 100 г

8. Зелень - 1 шт

Как вкусно приготовить - Рулет из шпината с рисом

1. Этап

Ставим вариться рис. Я использовала рис "Акватика Color Mix" от ТМ Мистраль. Рис засыпьте в кастрюлю с водой в соотношении 1:2 и доведите до кипения. Затем плотно прикройте кастрюлю крышкой и варите на медленном огне 30-35 мин, пока рис не впитает в себя всю воду. Снимите с огня и оставьте под крышкой на 5-10мин. Для сохранения полезных веществ не промывать рис после варки.

2. Этап

Тем временем включаем духовку и готовим корж. Яйца сбить со сметаной до однородной массы, посолить

3. Этап

Добавить размороженный шпинат, 2 (можно 3) столовые ложки муки, перемешать.

4. Этап

В форму для выпечки положить промасленный лист пергамента и залить массу слоем примерно 0,5-0,7 см. Разровнять лопаткой. Я вместо пергамента использовала тефлоновый лист. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку минут на 10 - до готовности коржа.

1. Этап. Рулет из шпината с рисом: В форму для выпечки положить промасленный лист пергамента и залить массу слоем примерно 0,5-0,7 см. Разровнять лопаткой. Я вместо пергамента использовала тефлоновый лист. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку минут на 10 - до готовности коржа.

5. Этап

Готовим начинку. Смешиваем отварной рис (примерно половину 210гр. стакана, можно больше), творог, творожный сыр и сметану. По желанию добавляем зелень. Я использовала петрушку и кинзу. Пробуем на соль.

1. Этап. Рулет из шпината с рисом: Готовим начинку. Смешиваем отварной рис (примерно половину 210гр. стакана, можно больше), творог, творожный сыр и сметану. По желанию добавляем зелень. Я использовала петрушку и кинзу. Пробуем на соль.

6. Этап

Получается вот такая масса. Так как творог у всех разный по влажности, регулируйте густоту массы сметаной.

7. Этап

Готовый корж вынимаем из духовки, кладем его красивой (зеленой) стороной вниз, даем остыть минут 10.

8. Этап

На остывший корж лопаткой наносим начинку. Акуратно выравниваем толщину начинки. Удобно это делать длинным ножом.

1. Этап. Рулет из шпината с рисом: На остывший корж лопаткой наносим начинку. Акуратно выравниваем толщину начинки. Удобно это делать длинным ножом.

9. Этап

Сворачиваем рулет, плотно сжимая его руками, чтобы внутри не осталось пустот.

10. Этап

И нарезаем. Достаточно быстро и не хлопотно. Вкус очень насыщенный, яркий. Сытный рулет получается, можно и на завтрак к чашечке чая подать, да и гостей не стыдно угостить. Приятного Вам аппетита!