Name: Слоечки с мясом
Yield: 1
Ingredients: Желток яичный - 2 шт; Вода - 1 стак.; Соль - 1 стак.; Лимонная кислота - 1 стак.; Мука пшеничная - 2.5-3 стак.; Маргарин - 50-70 г; Фарш мясной - 200 г; Лук репчатый - 3 шт; Чеснок - 2 зуб.; Базилик - 2 зуб.; Перец черный - 2 зуб.; Паприка сладкая - 2 зуб.; Молоко - 1 ст. л.; Кунжут - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Слоечки с мясом

1. Желток яичный - 2 шт

2. Вода - 1 стак.

3. Соль - 1 стак.

4. Лимонная кислота - 1 стак.

5. Мука пшеничная - 2.5-3 стак.

6. Маргарин - 50-70 г

7. Фарш мясной - 200 г

8. Лук репчатый - 3 шт

9. Чеснок - 2 зуб.

10. Базилик - 2 зуб.

11. Перец черный - 2 зуб.

12. Паприка сладкая - 2 зуб.

13. Молоко - 1 ст. л.

14. Кунжут - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Слоечки с мясом

1. Этап

Желток взбить с водой, солью и лимонкой и смешать с мукой. Замесить эластичное мягкое тесто, чуть мягче, чем на пельмени. Муки, может, надо будет и больше, в зависимости от муки. Тесто несколько раз бросить об стол, отбить. Скатать в шар. Накрыть пленкой и дать отдохнуть 30-40 минут.

2. Этап

Масло растопить и немного остудить. Тесто раскатать в тонкий пласт, как можно тоньше, в 1 мм толщиной.

3. Этап

Смазать сплошь тонким слоем растопленного сливочного масла. Скатать в рулет, а затем свернуть в улитку. Накрыть пленкой и убрать в холодильник на 1 час.

1. Этап. Слоечки с мясом: Смазать сплошь тонким слоем растопленного сливочного масла. Скатать в рулет, а затем свернуть в улитку. Накрыть пленкой и убрать в холодильник на 1 час.

4. Этап

Для начинки. Лук очень мелко порезать и добавить в фарш. Посолить поперчить, добавить базилик и выдать чеснок, добавить немного воды и ложку растительного масла, все хорошо перемешать и дать настояться, как раз пока тесто в холодильнике.

1. Этап. Слоечки с мясом: Для начинки. Лук очень мелко порезать и добавить в фарш. Посолить поперчить, добавить базилик и выдать чеснок, добавить немного воды и ложку растительного масла, все хорошо перемешать и дать настояться, как раз пока тесто в холодильнике.

5. Этап

Рулет нарезать поперек кусочками, брать кусочек и срезом вниз поставить на доску, немного расплющить руками, осторожно, чтобы не повредить слои.

1. Этап. Слоечки с мясом: Рулет нарезать поперек кусочками, брать кусочек и срезом вниз поставить на доску, немного расплющить руками, осторожно, чтобы не повредить слои.

6. Этап

Раскатать в лепешку толщиной в 0,5-0,7 см. В центр положить по ложке начинки и защипать края треугольником в виде маленьких слоечек.

1. Этап. Слоечки с мясом: Раскатать в лепешку толщиной в 0,5-0,7 см. В центр положить по ложке начинки и защипать края треугольником в виде маленьких слоечек.

7. Этап

Выложить на противень швом вниз, сверху смахать разболтанным желтком с молоком и посыпать кунжутом. Выпекать при 180 градусах 20-25 минут до румяного цвета.