Ингредиенты для - Салат-закуска на зиму
Как вкусно приготовить - Салат-закуска на зиму
1 . Этап
Сейачс я покажу вам, как приготовить такую закуску без консервирования, то есть на каждый день, а в конце рецепта дам раскладку для "закрутки" в банки. Итак. Лук, морковь и болгарский перец нашинковать
![Салат-закуска на зиму 1. Этап. Салат-закуска на зиму: Сейачс я покажу вам, как приготовить такую закуску без консервирования, то есть на каждый день, а в конце рецепта дам раскладку для](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/ac/14/e0/ac14e0af10855ed1b2e5ce280ee7b505-0-824.jpeg)
2 . Этап
Грибы нарезать как вам больше нравится
![Салат-закуска на зиму 1. Этап. Салат-закуска на зиму: Грибы нарезать как вам больше нравится](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/26/31/6d/26316d71c905bdf73a6d51d11f5922a3-0-824.jpeg)
3 . Этап
Спассеровать на растительном масле лук, морковь, болгарский перец, добавить к ним грибы и томить на огне еще минут пять
![Салат-закуска на зиму 1. Этап. Салат-закуска на зиму: Спассеровать на растительном масле лук, морковь, болгарский перец, добавить к ним грибы и томить на огне еще минут пять](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/ef/00/dc/ef00dc2a0049c73da48a438d99b008c0-0-824.jpeg)
4 . Этап
Отварить фасоль до готовности. Я всегда замачиваю фасоль на ночь, а потом отвариваю в течение 20 минут.
![Салат-закуска на зиму 1. Этап. Салат-закуска на зиму: Отварить фасоль до готовности. Я всегда замачиваю фасоль на ночь, а потом отвариваю в течение 20 минут.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/21/ca/95/21ca959018f90f009b5bd4a7feedd41e-0-824.jpeg)
5 . Этап
К обжаренным овощам добавить отварную фасоль, два мелко изрубленных томата (или полстакана томатного сока) и цветную капусту. Вместо капусты можно положить нарезанную стручковую фасоль - тоже очень вкусно. Тушим все вместе до готовности капусты. Солим, перчим по вкусу. На этом этапе можно регулировать густоту - хотите пожиже, чтобы подать с макаронами, - добавьте томаты или томатный сок. Применение этого блюда очень широко. Можно подать в теплом виде как рагу, можно отварить к нему макароны или картофель. А в холодном виде отличный салат. Или закуска.
![Салат-закуска на зиму 1. Этап. Салат-закуска на зиму: К обжаренным овощам добавить отварную фасоль, два мелко изрубленных томата (или полстакана томатного сока) и цветную капусту. Вместо капусты можно положить нарезанную стручковую фасоль - тоже очень вкусно. Тушим все вместе до готовности капусты. Солим, перчим по вкусу. На этом этапе можно регулировать густоту - хотите пожиже, чтобы подать с макаронами, - добавьте томаты или томатный сок. Применение этого блюда очень широко. Можно подать в теплом виде как рагу, можно отварить к нему макароны или картофель. А в холодном виде отличный салат. Или закуска.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/dd/c8/1b/ddc81b4425c9f17c5d52753a33971882-0-824.jpeg)
6 . Этап
И еще я закручиваю этот салат на зиму, но делаю более жидким. Морковь - 1 кг. Болгарский перец - 1 кг Лук - 0.5 кг Стручковая фасоль (или цветная капуста) - 1 кг Грибы ( я консервирую с вешенками) - 0,5 кг. Фасоль отварная (готовая) -2-3 стакана. Томаты - 4 кг Растительное масло - 300 гр. Зелень - по желанию. Морковь, болгарский перец, лук, грибы нарезать, добавить в ним томаты, перекрученные на мясорубке. Если вы используете стручковую фасоль - нарежьте ее произвольными кусочками и тоже добавьте к овощам. Если используете цветную капусту - ее добавляем за 15 минут до окончания варки. Итак, овощи нарезали, добавили помидоры, растительное масло и поставили на огонь. Варить с момента закипания минут 40. Регулируем соль, перец, возможно сахар (если томаты кислые). За 10 минут до конца варки добавляем готовую отварную фасоль и зелень ( по желанию, у меня петрушка и кинза). Соль, сахар, перец - по вашему вкусу. Не снимая с огня, разливаем кипящую массу в стерилизованные банки. Закатываем крышками, укутываем. Все. Я храню эти заготовки при комнатной температуре - ни одна банка за всю историю этой закуски не взлетела. Очень удачная и вкусная заготовка. Рекомендую вам попробовать.
![Салат-закуска на зиму 1. Этап. Салат-закуска на зиму: И еще я закручиваю этот салат на зиму, но делаю более жидким. Морковь - 1 кг. Болгарский перец - 1 кг Лук - 0.5 кг Стручковая фасоль (или цветная капуста) - 1 кг Грибы ( я консервирую с вешенками) - 0,5 кг. Фасоль отварная (готовая) -2-3 стакана. Томаты - 4 кг Растительное масло - 300 гр. Зелень - по желанию. Морковь, болгарский перец, лук, грибы нарезать, добавить в ним томаты, перекрученные на мясорубке. Если вы используете стручковую фасоль - нарежьте ее произвольными кусочками и тоже добавьте к овощам. Если используете цветную капусту - ее добавляем за 15 минут до окончания варки. Итак, овощи нарезали, добавили помидоры, растительное масло и поставили на огонь. Варить с момента закипания минут 40. Регулируем соль, перец, возможно сахар (если томаты кислые). За 10 минут до конца варки добавляем готовую отварную фасоль и зелень ( по желанию, у меня петрушка и кинза). Соль, сахар, перец - по вашему вкусу. Не снимая с огня, разливаем кипящую массу в стерилизованные банки. Закатываем крышками, укутываем. Все. Я храню эти заготовки при комнатной температуре - ни одна банка за всю историю этой закуски не взлетела. Очень удачная и вкусная заготовка. Рекомендую вам попробовать.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/7b/c0/fb/7bc0fb76b552ace44dcdd3b1f2a3c104-0-824.jpeg)
![Салат-закуска на зиму](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/fe/c8/7e/fec87ea1a6f2824e518f8f11b596ecde-338-338.jpeg)
![Классический пастуший пирог Классический пастуший пирог](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/bc/ed/68/bced68104ef5f332fa89e2b1fb42c6c5-86-86.jpeg)
![Почки под соусом Почки под соусом](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/98/86/07/98860771fa01f8e3c21c70d8838d1e43-86-86.jpeg)
![Праздничный куриный рулет Праздничный куриный рулет](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/ee/ff/b1/eeffb12a685dd60f51c2872ec64c01e2-86-86.jpeg)
![Рубленый свиной шницель по-сицилийски Рубленый свиной шницель по-сицилийски](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/0f/e8/1d/0fe81dcc5bfac6b089df474735fd3814-86-86.jpeg)
![Капустная запеканка с мясом и сыром Капустная запеканка с мясом и сыром](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/fe/64/26/fe6426cd110c2d82a5bb822859ff40fc-86-86.jpeg)
![Быстрые и сытные блинчики Быстрые и сытные блинчики](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/24/47/44/244744a05a6bedd9e006e9de0d87ecc3-86-86.jpeg)
![Тёплый салат с печенью Тёплый салат с печенью](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/22/a4/ad/22a4ad8cf136ac483ce3b7e15e1d96cd-86-86.jpeg)
![Запеканка к завтраку Запеканка к завтраку](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/e6/2e/8d/e62e8d541c4ce7b8a425831741a21361-86-86.jpeg)
![Куриные крылышки в соусе карри Куриные крылышки в соусе карри](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/c3/82/03/c38203c3b54b4584ce1fda0992a1b645-86-86.jpeg)
![Нутовый суп с репой и тыквой Нутовый суп с репой и тыквой](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/f2/1e/92/f21e923404338a283f4978e12f172730-86-86.jpeg)
![Грибной паштет с кабачками Грибной паштет с кабачками](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/5d/bc/86/5dbc863aebe9d145f75cf1c4f5295837-86-86.jpeg)
![Пикантная закуска из баклажанов и овощей Пикантная закуска из баклажанов и овощей](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/c5/65/52/c565529b954fc135fb7fd18f042fcbfc-86-86.jpeg)