Name: Овощное рагу
Yield: 1
Ingredients: Баклажан - 2 шт; Перец сладкий зеленый - 1 шт; Оливки зеленые - 2 ст. л.; Помидор - 2 шт; Изюм - 1 ст. л.; Каперсы - 1 ч. л.; Базилик - 1,5 ч. л.; Уксус - 1,5 ч. л.; Сахар коричневый - 1 ст. л.; Соль - 1 ст. л.; Миндаль - 3 ст. л.; Лук репчатый - 1 шт; Масло растительное - 50 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Овощное рагу

1. Баклажан - 2 шт

2. Перец сладкий зеленый - 1 шт

3. Оливки зеленые - 2 ст. л.

4. Помидор - 2 шт

5. Изюм - 1 ст. л.

6. Каперсы - 1 ч. л.

7. Базилик - 1,5 ч. л.

8. Уксус - 1,5 ч. л.

9. Сахар коричневый - 1 ст. л.

10. Соль - 1 ст. л.

11. Миндаль - 3 ст. л.

12. Лук репчатый - 1 шт

13. Масло растительное - 50 мл

Как вкусно приготовить - Овощное рагу

1. Этап

Для жарки овощей, пользовалась растительным маслом "IDEAL" микс подсолнечного и оливкового масел.

2. Этап

Баклажаны нарезать кубиками. Обжарить на растительном масле"IDEAL", 10 минут.

1. Этап. Овощное рагу: Баклажаны нарезать кубиками. Обжарить на растительном масле

3. Этап

Выложить на бумажное полотенце.

4. Этап

Лук и сладкий перец порезать кубиками, не очень мелкими. Оливки порезать кружочками. Помидоры бланшировать, порезать кубиками. ( Каперсы в рагу, не добавляла.)

1. Этап. Овощное рагу: Лук и сладкий перец порезать кубиками, не очень мелкими. Оливки порезать кружочками. Помидоры бланшировать, порезать кубиками. ( Каперсы в рагу, не добавляла.)

5. Этап

Обжариваем лук 1 минуту, добавляем сладкий перец и жарим помешивая 5 минут.

6. Этап

Добавляем оливки и изюм.

7. Этап

Теперь кладем помидоры и базилик, все овощи, я добавляла через 30 секунд. Постоянно помешивать. Слегка поперчить и посолить. Влить в овощи винный уксус, добавить сахар и готовить 7 минут.

1. Этап. Овощное рагу: Теперь кладем помидоры и базилик, все овощи, я добавляла через 30 секунд. Постоянно помешивать. Слегка поперчить и посолить. Влить в овощи винный уксус, добавить сахар и готовить 7 минут.

8. Этап

Добавляем баклажаны, все хорошо перемешать и накрыть крышкой. Готовить еще 10 минут. Овощное рагу готово! При подаче посыпать рубленным миндалем. Приятного аппетита!!!