Ингредиенты для - Овощное рагу
Как вкусно приготовить - Овощное рагу
1 . Этап
Для жарки овощей, пользовалась растительным маслом "IDEAL" микс подсолнечного и оливкового масел.
2 . Этап
Баклажаны нарезать кубиками. Обжарить на растительном масле"IDEAL", 10 минут.
3 . Этап
Выложить на бумажное полотенце.
4 . Этап
Лук и сладкий перец порезать кубиками, не очень мелкими. Оливки порезать кружочками. Помидоры бланшировать, порезать кубиками. ( Каперсы в рагу, не добавляла.)
5 . Этап
Обжариваем лук 1 минуту, добавляем сладкий перец и жарим помешивая 5 минут.
6 . Этап
Добавляем оливки и изюм.
7 . Этап
Теперь кладем помидоры и базилик, все овощи, я добавляла через 30 секунд. Постоянно помешивать. Слегка поперчить и посолить. Влить в овощи винный уксус, добавить сахар и готовить 7 минут.
8 . Этап
Добавляем баклажаны, все хорошо перемешать и накрыть крышкой. Готовить еще 10 минут. Овощное рагу готово! При подаче посыпать рубленным миндалем. Приятного аппетита!!!