Овощные маффины Шпинатинка

1. Этап

Лук порезать кубиками. У перца удалить белые перепонки и семена. Порезать кубиками.

2. Этап

В сковороде разогреть 1 ст. л. растительного масла Олейна

3. Этап

Обжарить сначала лук 3 минуты, не допуская зарумянивания, потом перец, тушить еще 3 минуты.

4. Этап

Добавить мелко порезанный шпинат

5. Этап

Всыпать зеленый горошек, посолить. Тушить, пока масса шпината не уменьшится вдвое. Остудить.

6. Этап

Просеять муку с разрыхлителем.

7. Этап

Смешать муку, 1 ст. л. растительного масла, остывшие овощи. Получится вязкое пестрое тесто

8. Этап

Разложить тесто по формочкам. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.

9. Этап

Приятного аппетита.