Польская бабка

1. Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления польской бабки.

2. Этап

В мисочку раскрошите дрожжи.

3. Этап

Влейте теплое молоко. Насыпьте 1 столовую ложку сахара и перемешайте.

4. Этап

Через 10-15 минут дрожжи вспенятся.

5. Этап

Яйца взбейте с четырьмя столовыми ложками сахара.

6. Этап

Добавьте мягкое или растопленное сливочное масло. Снова взбейте.

7. Этап

Влейте в миску молоко с дрожжами.

8. Этап

Добавьте цедру лимона, ванильный сахар, соль и просеянную муку.

9. Этап

Замесите мягкое, густое, но не крутое тесто. Оно должно быть более липким и жидким, чем для пирожков. Накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 30-40 минут.

10. Этап

Изюм помойте горячей водой и просушите. После добавьте в тесто и перемешайте.

11. Этап

Выложите тесто в форму для выпечки.

12. Этап

Накройте полотенцем и дайте тесту подняться в теплом месте. На это потребуется 50-60 минут.

13. Этап

Выпекайте польскую бабку в духовке, заранее разогретой до 180 градусов 40-50 минут. Готовность проверьте сухой деревянной палочкой.

14. Этап

Готовую бабку немного охладите и достаньте из формы.

15. Этап

Из сахарной пудры и 1 столовой ложки лимонного сока приготовьте глазурь и полейте польскую бабку.

16. Этап

Ароматная, вкусная, пышная польская бабка готова.

17. Этап

Нарежьте бабку и подавайте к праздничному столу.