Name: Баклажаны по-китайски
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Баклажан - 1 шт; Болгарский перец - 2 шт; Перец чили - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 2 зуб.; Соевый соус - 1 ст. л.; Сахар - 2 ч. л.; Уксус - 2 ч. л.; Масло растительное - 3 ст. л.; Имбирь - 0,25 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Баклажаны по-китайски

1. Баклажан - 1 шт

2. Болгарский перец - 2 шт

3. Перец чили - 1 шт

4. Лук репчатый - 1 шт

5. Чеснок - 2 зуб.

6. Соевый соус - 1 ст. л.

7. Сахар - 2 ч. л.

8. Уксус - 2 ч. л.

9. Масло растительное - 3 ст. л.

10. Имбирь - 0,25 ч. л.

Как вкусно приготовить - Баклажаны по-китайски

1. Этап

Это необходимые нам продукты. Все овощи помыть, лук и чеснок очистить. В этот раз у меня оказался великоват красный болгарский перчик, но это не страшно, так блюдо получилось даже наряднее.

2. Этап

Баклажаны я очищаю, но это не обязательно. Нарезаем их довольно крупным кубиком, посыпаем солью (много) и оставляем на 20 минут для удаления горечи. Затем промываем и даем стечь воде.

1. Этап. Баклажаны по-китайски: Баклажаны я очищаю, но это не обязательно. Нарезаем их довольно крупным кубиком, посыпаем солью (много) и оставляем на 20 минут для удаления горечи. Затем промываем и даем стечь воде.

3. Этап

Пока баклажаны стоят с солью, нарезаем лук, перец болгарский средним кубиком. Перец чили нарезаем помельче, так же измельчаем чеснок.

1. Этап. Баклажаны по-китайски: Пока баклажаны стоят с солью, нарезаем лук, перец болгарский средним кубиком. Перец чили нарезаем помельче, так же измельчаем чеснок.

4. Этап

В воке (или большой сковороде) разогреваем растительное масло (примерно 2 ст. ложки), добавляем туда подготовленные баклажаны, обжариваем на сильном огне 4-5 минут.

1. Этап. Баклажаны по-китайски: В воке (или большой сковороде) разогреваем растительное масло (примерно 2 ст. ложки), добавляем туда подготовленные баклажаны, обжариваем на сильном огне 4-5 минут.

5. Этап

Вынимаем баклажаны из масла, отставляем пока их в сторону.

6. Этап

В вок отправляем лук и чеснок (при необходимости доливаем масло), обжариваем на сильном огне 2 минуты.

7. Этап

Затем добавляем туда же наши перцы, перемешиваем и опять 2 минуты на сильном огне.

8. Этап

Затем туда же добавляем баклажаны, соевый соус, сахар, уксус, посыпаем молотым имбирем, перемешиваем и тушим минут 5-10 на среднем огне (можно под крышкой)