Name: Пирог с инжиром
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: Мука пшеничная - 500 г; Молоко - 200 мл; Яйцо куриное - 1 шт; Дрожжи - 10 г; Сахар - 3 ст. л.; Ванильный сахар - 1 пакет.; Масло сливочное - 100 г; Инжир - 8 шт; Желток яичный - 1 шт

Ингредиенты для - Пирог с инжиром

1. Для теста Мука пшеничная 500 г

2. Для теста Молоко 200 мл

3. Для теста Яйцо куриное 1 шт

4. Для теста Дрожжи 10 г

5. Для теста Сахар 3 ст. л.

6. Для теста Ванильный сахар 1 пакет.

7. Для теста Масло сливочное 100 г

8. Для начинки Инжир 8 шт

9. Для смазки Желток яичный 1 шт

Как вкусно приготовить - Пирог с инжиром

1 . Этап

В миску налить половину теплого молока, добавить 1 с. л. сахара, дрожжи и 2 ст. л. муки, перемешать, накрыть и оставить на 15 минут для активации дрожжей

2 . Этап

В отдельную глубокую миску просеять муку, добавить сахар, перемешать, сделать углубление, добавить яйцо, растопленное сливочное масло, оставшееся теплое молоко, опару. Замесить в течении 10-ти минут тесто. Накрыть его и оставить на полтора часа в теплом месте. Тесто должно увеличиться вдвое.

1. Этап. Пирог с инжиром: В отдельную глубокую миску просеять муку, добавить сахар, перемешать, сделать углубление, добавить яйцо, растопленное сливочное масло, оставшееся теплое молоко, опару. Замесить в течении 10-ти минут тесто. Накрыть его и оставить на полтора часа в теплом месте. Тесто должно увеличиться вдвое.

3 . Этап

Тесто обмять, разделить на части. На формирование середины пойдет маленькая часть теста. Из теста раскатать круглую лепешку. Для начинки инжир разрезать на кусочки и положить в середину лепешки. Залепить края. Круглую форму застелить бумагой для выпечки. В середину формы положить колобок, швом вниз. Из другой части теста вновь раскатать лепешку и разрезать ее на параллельные полоски. Выложить полоски на колобок в шахматном порядке ( как это сделать можно посмотреть здесь )

1. Этап. Пирог с инжиром: Тесто обмять, разделить на части. На формирование середины пойдет маленькая часть теста. Из теста раскатать круглую лепешку. Для начинки инжир разрезать на кусочки и положить в середину лепешки. Залепить края. Круглую форму застелить бумагой для выпечки. В середину формы положить колобок, швом вниз. Из другой части теста вновь раскатать лепешку и разрезать ее на параллельные полоски. Выложить полоски на колобок в шахматном порядке ( как это сделать можно посмотреть здесь )

4 . Этап

Далее формируем 2 рулета. Каждый рулет фаршируем начинкой из инжира, как и середину. Как сформировать рулеты можно посмотреть здесь Выкладываем сначала один рулет, собирая его в кольцо, затем другой. Из остатков теста вырезаем листочки.

1. Этап. Пирог с инжиром: Далее формируем 2 рулета. Каждый рулет фаршируем начинкой из инжира, как и середину. Как сформировать рулеты можно посмотреть здесь Выкладываем сначала один рулет, собирая его в кольцо, затем другой. Из остатков теста вырезаем листочки.

5 . Этап

Получается вот так

6 . Этап

Взбить желток и смазать поверхность пирога. Оставить на 10 минут и затем выпечь в предварительно разогретой духовке, при температуре 200 градусов до румяного цвета ( примерно 30 минут)