Name: Пирог с инжиром
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: Мука пшеничная - 500 г; Молоко - 200 мл; Яйцо куриное - 1 шт; Дрожжи - 10 г; Сахар - 3 ст. л.; Ванильный сахар - 1 пакет.; Масло сливочное - 100 г; Инжир - 8 шт; Желток яичный - 1 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог с инжиром

Для теста

1. Мука пшеничная 500 г

2. Молоко 200 мл

3. Яйцо куриное 1 шт

4. Дрожжи 10 г

5. Сахар 3 ст. л.

6. Ванильный сахар 1 пакет.

7. Масло сливочное 100 г

Для начинки

1. Инжир 8 шт

Для смазки

1. Желток яичный 1 шт

Как вкусно приготовить - Пирог с инжиром

1. Этап

В миску налить половину теплого молока, добавить 1 с. л. сахара, дрожжи и 2 ст. л. муки, перемешать, накрыть и оставить на 15 минут для активации дрожжей

2. Этап

В отдельную глубокую миску просеять муку, добавить сахар, перемешать, сделать углубление, добавить яйцо, растопленное сливочное масло, оставшееся теплое молоко, опару. Замесить в течении 10-ти минут тесто. Накрыть его и оставить на полтора часа в теплом месте. Тесто должно увеличиться вдвое.

1. Этап. Пирог с инжиром: В отдельную глубокую миску просеять муку, добавить сахар, перемешать, сделать углубление, добавить яйцо, растопленное сливочное масло, оставшееся теплое молоко, опару. Замесить в течении 10-ти минут тесто. Накрыть его и оставить на полтора часа в теплом месте. Тесто должно увеличиться вдвое.

3. Этап

Тесто обмять, разделить на части. На формирование середины пойдет маленькая часть теста. Из теста раскатать круглую лепешку. Для начинки инжир разрезать на кусочки и положить в середину лепешки. Залепить края. Круглую форму застелить бумагой для выпечки. В середину формы положить колобок, швом вниз. Из другой части теста вновь раскатать лепешку и разрезать ее на параллельные полоски. Выложить полоски на колобок в шахматном порядке ( как это сделать можно посмотреть здесь )

1. Этап. Пирог с инжиром: Тесто обмять, разделить на части. На формирование середины пойдет маленькая часть теста. Из теста раскатать круглую лепешку. Для начинки инжир разрезать на кусочки и положить в середину лепешки. Залепить края. Круглую форму застелить бумагой для выпечки. В середину формы положить колобок, швом вниз. Из другой части теста вновь раскатать лепешку и разрезать ее на параллельные полоски. Выложить полоски на колобок в шахматном порядке ( как это сделать можно посмотреть здесь )

4. Этап

Далее формируем 2 рулета. Каждый рулет фаршируем начинкой из инжира, как и середину. Как сформировать рулеты можно посмотреть здесь Выкладываем сначала один рулет, собирая его в кольцо, затем другой. Из остатков теста вырезаем листочки.

1. Этап. Пирог с инжиром: Далее формируем 2 рулета. Каждый рулет фаршируем начинкой из инжира, как и середину. Как сформировать рулеты можно посмотреть здесь Выкладываем сначала один рулет, собирая его в кольцо, затем другой. Из остатков теста вырезаем листочки.

5. Этап

Получается вот так

6. Этап

Взбить желток и смазать поверхность пирога. Оставить на 10 минут и затем выпечь в предварительно разогретой духовке, при температуре 200 градусов до румяного цвета ( примерно 30 минут)