Беляш

1 . Этап

1. В теплой воде растворите сахар, добавьте дрожжи и оставьте в теплом месте на полчаса. Просейте муку, добавьте соль и замесите тесто, отставьте его в сторону на 1-2 часа.

2 . Этап

2. Тем временем сделайте начинку: пропустите через мясорубку оба вида мяса, посолите и поперчите.

3 . Этап

3. Нарежьте очень мелко лук и чеснок, добавьте к мясному фаршу, перемешайте, влейте 0,5 стакана воды или молока, чтобы начинка была более сочная.

4 . Этап

4. Тем временем тесто выросло в 2 раза.

5 . Этап

5. Переложите тесто из миски на стол и обомните руками.

6 . Этап

6. Сформируйте из теста рулет и разрежьте его на кусочки.

7 . Этап

7. Сформируйте небольшие шарики, немного раскатайте каждый.

8 . Этап

8. Отщипните немного фарша и поместите его по центру лепешки из теста.

9 . Этап

9. Соберите все края к центру, затем прижмите руками, чтобы сформировать лепешку.

10 . Этап

10. Разогрейте сковороду или казанок с большим количеством растительного масла, выложит беляши и обжарьте их до румяной корочки. Подавайте их сразу, пока они еще горячие.