Name: Беляш
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 6
Ingredients: Дрожжи сухие - 7 грамм; Вода - 0,5 литра; Сахар - 1 чайная ложка; Соль, перец - по вкусу; Мука - по вкусу; Говядина - 200 грамм; Свинина - 200 грамм; Лук - 1 штука; Чеснок - 2-3 зубчиков; Масло подсолнечное - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Беляш

1. Дрожжи сухие - 7 грамм

2. Вода - 0,5 литра

3. Сахар - 1 чайная ложка

4. Соль, перец - по вкусу

5. Мука - по вкусу

6. Говядина - 200 грамм

7. Свинина - 200 грамм

8. Лук - 1 штука

9. Чеснок - 2-3 зубчиков

10. Масло подсолнечное - по вкусу

Как вкусно приготовить - Беляш

1. Этап

1. В теплой воде растворите сахар, добавьте дрожжи и оставьте в теплом месте на полчаса. Просейте муку, добавьте соль и замесите тесто, отставьте его в сторону на 1-2 часа.

2. Этап

2. Тем временем сделайте начинку: пропустите через мясорубку оба вида мяса, посолите и поперчите.

3. Этап

3. Нарежьте очень мелко лук и чеснок, добавьте к мясному фаршу, перемешайте, влейте 0,5 стакана воды или молока, чтобы начинка была более сочная.

1. Этап. Беляш: 3. Нарежьте очень мелко лук и чеснок, добавьте к мясному фаршу, перемешайте, влейте 0,5 стакана воды или молока, чтобы начинка была более сочная.

4. Этап

4. Тем временем тесто выросло в 2 раза.

5. Этап

5. Переложите тесто из миски на стол и обомните руками.

6. Этап

6. Сформируйте из теста рулет и разрежьте его на кусочки.

7. Этап

7. Сформируйте небольшие шарики, немного раскатайте каждый.

8. Этап

8. Отщипните немного фарша и поместите его по центру лепешки из теста.

9. Этап

9. Соберите все края к центру, затем прижмите руками, чтобы сформировать лепешку.

10. Этап

10. Разогрейте сковороду или казанок с большим количеством растительного масла, выложит беляши и обжарьте их до румяной корочки. Подавайте их сразу, пока они еще горячие.