Фасоль по-бомбейски

1 . Этап

Продукты

2 . Этап

Отварить фасоль до готовности (30-40 минут).

3 . Этап

В это время подготовить остальные продукты. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Лук и кинзу мелко нарезать. Чеснок надавить. Помидоры нарезать дольками. Имбирь почистить и натереть на мелкой терке.

4 . Этап

Воду с фасоли слить, оставив немного для тушения.

5 . Этап

Лук, морковь и чеснок обжарить на масле в глубокой сковороде до золотистого цвета (5-7 минут)

6 . Этап

В сковороду добавить фасоль и специи. Тщательно перемешать. Тушить под крышкой, периодически помешивая, 15 минут.

7 . Этап

Добавить кинзу, помидоры и имбирь. Тушить под крышкой ещё 30-40 минут.

8 . Этап

Посолить по вкусу. Подавать горячим в качестве основного блюда или гарнира к мясу.