Закуска из фаршированных шампиньонов

1 . Этап

Шампиньоны помыть, вырезать ножки, смазать маслом и подсолить;

2 . Этап

Отварить гречку;

3 . Этап

Ножки мелко порубить и обжарить на масле;

4 . Этап

Гречку смешать с обжаренными грибами, добавить мелко рубленный чеснок, подсолить, заправить сметаной; Шампиньоны выложить на пергамент в жаропрочную форму и нафаршировать начинкой;

5 . Этап

Посыпать тертым сыром, затем выложить сверху перец болгарский, нарезанный кружочками, полыми внутри; Середину чуть вмять пальцем, образуя лунку;

6 . Этап

В лунку разбить яйца и чуть присолить верх;

7 . Этап

Запекать при 180 градусах - 20 минут;

8 . Этап

Подавать с зеленью в теплом или холодном виде!