Апельсиновый кекс с тыквой и маком

1. Этап

Очищенную тыкву нарезать на средние кусочки. Запечь в духовке при t=180ºC, в течении 30 минут.

2. Этап

Тыкву пюрировать, добавить яйцо и 60 мл апельсинового сока (20 мл сока останется). Всё перемешать.

3. Этап

Просеянную муку, разрыхлитель и сахар смешать в миске.

4. Этап

Добавить холодное сливочное масло, нарезанное небольшими кусочками. Перетереть массу в крошку.

5. Этап

Добавить к массе молотые специи. Перемешать.

6. Этап

К смеси добавить готовое пюре из тыквы и апельсинового сока. Перемешать.

7. Этап

Добавить мак, цедру лимона и оставшиеся 20 мл апельсинового сока. Всё перемешать.

8. Этап

Добавить растительное масло (я использовала масло "Идеал"), перемешать.

9. Этап

В форму (у меня форма d=23 см) положить пекарскую бумагу, смазать маслом (я использовала масло "Идеал")дно и стенки формы. Выложить тесто.

10. Этап

Выпекать 40-50 минут при t= 180ºC до сухой лучины. Готовый кекс остудить.

11. Этап

Посыпать сахарной пудрой.