Ингредиенты для - Рисовая запеканка с грушей
Как вкусно приготовить - Рисовая запеканка с грушей
1 . Этап
Рис промываю, засыпаю в сотейник Zepter, добавляю воду.
2 . Этап
Сотейник закрываю крышкой и кладу на холодную плиту, включаю на самый маленький огонь (у моей электроплиты на переключателе 4 деления, поэтому я включаю на единицу). Даю стрелке термоконтроллера дойти до середины зеленого поля, затем отключаю плиту. Оставляю кастрюлю на плите примерно на 18 минут.
3 . Этап
Получается замечательный рассыпчатый рис.
4 . Этап
На этом фото рис, который я чуть перемешала ложкой.
5 . Этап
В миске соединяю яйца, сливки, мед, ванилин, чуть взбиваю миксером. Яичную семь соединяю с рисом, перемешиваю.
6 . Этап
Вырезаю для приготовления запеканки круг из пергамента, по диаметру чуть больший, чем дно у кастрюли Zepter.
7 . Этап
Выкладываю половину рисовой смеси.
8 . Этап
Для приготовления этой запеканки я купила груши, которые очень похожи по форме на яблоки. Груши мою, нарезаю тонкими ломтиками. Вырезаю семена в ломтиках, в которых они попадаются.
9 . Этап
Выкладываю 1/2 часть ломтиков груши, посыпаю их 1/2 частью корицы.
10 . Этап
Выкладываю оставшийся рис, затем - ломтики груши. Посыпаю груши корицей. Кастрюлю закрываю крышкой и кладу на холодную плиту, включаю на самый маленький огонь. Даю стрелке термоконтроллера дойти до середины зеленого поля, затем отключаю плиту. Оставляю кастрюлю на плите примерно на 15 минут.
11 . Этап
Пока готовится запеканка, варю соус. В сотейник наливаю молоко, добавляю мед и половину ванильного стручка. Довожу смесь до начала закипания на плите (на среднем огне), время от времени помешивая.
12 . Этап
В миске хорошо взбиваю желтки.
13 . Этап
Не снимая кастрюли плиты, добавляю взбитые желтки, постоянно помешиваю венчиком.
14 . Этап
Готовлю соус еще небольшое время, до загустения. Получается ароматный соус. Вынимаю ванильный стручок.
15 . Этап
Когда время приготовления запеканки истечет, открываю крышку кастрюли, провожу ножом вдоль бортиков.
16 . Этап
Накрываю кастрюлю тарелкой и переворачиваю на нее запеканку. Снимаю пергамент. Переворачиваю запеканку на блюдо. Подаю запеканку с ванильным соусом. Приятного Вам аппетита!