Name: Цитрусовый рулет с кремом
Yield: 1
Ingredients: Яйцо куриное - 3 шт; Сахар коричневый - 0,5 стак.; Мука пшеничная - 0,5 стак.; Разрыхлитель теста - 1/2 ч. л.; Цедра апельсина - 2 ч. л.; Цедра лимона - 2 ч. л.; Краситель пищевой - 2 ч. л.; Сливки - 250 мл; Сахарная пудра - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Цитрусовый рулет с кремом

1. Яйцо куриное - 3 шт

2. Сахар коричневый - 0,5 стак.

3. Мука пшеничная - 0,5 стак.

4. Разрыхлитель теста - 1/2 ч. л.

5. Цедра апельсина - 2 ч. л.

6. Цедра лимона - 2 ч. л.

7. Краситель пищевой - 2 ч. л.

8. Сливки - 250 мл

9. Сахарная пудра - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Цитрусовый рулет с кремом

1. Этап

Вот такой набор продуктов нам понадобится.

2. Этап

Приготовим тесто, для этого нужно взбить яйца с сахаром, добавить просеянную муку, разрыхлитель и тщательно перемешать. Готовое тесто разделить на две равные части. В одну добавить цедру апельсина и оранжевый краситель, а во вторую - цедру лимона и желтый. Аккуратно перемешать. Тесто не должно получиться слишком густым. Красители можно, конечно, и исключить из рецепта, но тогда цвет готового рулета получится обычный и чередовать тесто не нужно.

1. Этап. Цитрусовый рулет с кремом: Приготовим тесто, для этого нужно взбить яйца с сахаром, добавить просеянную муку, разрыхлитель и тщательно перемешать. Готовое тесто разделить на две равные части. В одну добавить цедру апельсина и оранжевый краситель, а во вторую - цедру лимона и желтый. Аккуратно перемешать. Тесто не должно получиться слишком густым. Красители можно, конечно, и исключить из рецепта, но тогда цвет готового рулета получится обычный и чередовать тесто не нужно.

3. Этап

Разогреть духовку до 180-200 градусов. Противень (у меня 30*20) застелить пергаментом, слегка смазать его маслом и, используя кондитерский мешок или обычную столовую ложку, выложить, чередуя оранжевое и желтое тесто. Аккуратно поставить наше полосатое тесто в духовку минут на 20-30 до готовности (ориентируйтесь по своей духовке, основа не должна пересохнуть)

1. Этап. Цитрусовый рулет с кремом: Разогреть духовку до 180-200 градусов. Противень (у меня 30*20) застелить пергаментом, слегка смазать его маслом и, используя кондитерский мешок или обычную столовую ложку, выложить, чередуя оранжевое и желтое тесто. Аккуратно поставить наше полосатое тесто в духовку минут на 20-30 до готовности (ориентируйтесь по своей духовке, основа не должна пересохнуть)

4. Этап

За это время приготовим крем. Сливки нужно взбить с сахарной пудрой. У меня сломался миксер, поэтому до нужной консистенции при помощи блендера мне их не удалось довести и крем получился жидковатым. На вкусе это никак не отразилось, пришлось лишь немного изменить традиционную форму подачи рулета)) Готовой основе нужно дать остыть, выложить крем и свернуть. Я же поступила немного иначе: тонким слоем намазала взбитые сливки и аккуратно сформировала плотный рулет.

1. Этап. Цитрусовый рулет с кремом: За это время приготовим крем. Сливки нужно взбить с сахарной пудрой. У меня сломался миксер, поэтому до нужной консистенции при помощи блендера мне их не удалось довести и крем получился жидковатым. На вкусе это никак не отразилось, пришлось лишь немного изменить традиционную форму подачи рулета)) Готовой основе нужно дать остыть, выложить крем и свернуть. Я же поступила немного иначе: тонким слоем намазала взбитые сливки и аккуратно сформировала плотный рулет.

5. Этап

Потом разрезала его на более мелкие порционные кусочки и выложила на тарелку срезом вниз, в форме цветка. Сверху еще полила кремом. Перед подачей посыпать сахарной пудрой и немного коричневым сахаром.