Гурийские пирожки Гвезели

1 . Этап

Масло предварительно заморозить в морозилке. Яйца отварить, остудить, очистить. Затем каждое разрезать пополам вдоль.

2 . Этап

Оба сыра натереть на крупной терке, смешать.

3 . Этап

Отдельно натереть масло.

4 . Этап

От теста отщипнуть по небольшому куску, вниз положить бездрожжевое (оно менее липкое и более структурированное), сверху дрожжевое, хорошенько промять пальцами, чтобы они соединились, затем раскатать скалкой в тонкий круглый блин. На край блина выложить сыр, добавить масло.

5 . Этап

Сверху положить две половинки яйца.

6 . Этап

Свернуть в рулет.

7 . Этап

Рулету придать форму полумесяца.

8 . Этап

Каждый пирожок смазать желтком, уложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, сделать несколько проколов сверху, отправить в духовку, разогретую до 200 градусов.

9 . Этап

Выпекать до коричневой корочки – это минут 15-20. Подавать гвезели лучше горячими. Приятного аппетита!