Гурийские пирожки Гвезели

1. Этап

Масло предварительно заморозить в морозилке. Яйца отварить, остудить, очистить. Затем каждое разрезать пополам вдоль.

2. Этап

Оба сыра натереть на крупной терке, смешать.

3. Этап

Отдельно натереть масло.

4. Этап

От теста отщипнуть по небольшому куску, вниз положить бездрожжевое (оно менее липкое и более структурированное), сверху дрожжевое, хорошенько промять пальцами, чтобы они соединились, затем раскатать скалкой в тонкий круглый блин. На край блина выложить сыр, добавить масло.

5. Этап

Сверху положить две половинки яйца.

6. Этап

Свернуть в рулет.

7. Этап

Рулету придать форму полумесяца.

8. Этап

Каждый пирожок смазать желтком, уложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, сделать несколько проколов сверху, отправить в духовку, разогретую до 200 градусов.

9. Этап

Выпекать до коричневой корочки – это минут 15-20. Подавать гвезели лучше горячими. Приятного аппетита!