Name: Пирог а-ля тутманик
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 500 г; Дрожжи - 20 г; Сахар - 1 ч. л.; Масло сливочное - 60 г; Яйцо куриное - 1 шт; Соль - 1 ч. л.; Молоко - 220 мл; Укроп - 1 пуч.; Масло сливочное - 100 г; Сливочный сыр - 400 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог а-ля тутманик

Тесто

1. Мука пшеничная 500 г

2. Дрожжи 20 г

3. Сахар 1 ч. л.

4. Масло сливочное 60 г

5. Яйцо куриное 1 шт

6. Соль 1 ч. л.

7. Молоко 220 мл

Начинка

1. Укроп 1 пуч.

2. Масло сливочное 100 г

3. Сливочный сыр 400 г

Как вкусно приготовить - Пирог а-ля тутманик

1. Этап

В миске смешать 4 ст. ложки молока, дрожжи, 1 чайную ложку сахара и 1 столовую ложку муки. Хорошо размешать и поставить подходить на 15 минут.

2. Этап

В большой миске смешать всю муку, соль, растопленное масло, яйцо и оставшееся молоко. Влить готовые дрожжи. Перемешать.

3. Этап

Замесить тесто и поставить подходить на 45 минут.

4. Этап

Подошедшее тесто разрезать на 4 части.

5. Этап

Масло растопить в мисочке. 1 часть теста раскатать на разделочной доске в круг (подсыпать мукой, если надо). Смазать всю поверхность растопленным маслом.

1. Этап. Пирог а-ля тутманик: Масло растопить в мисочке. 1 часть теста раскатать на разделочной доске в круг (подсыпать мукой, если надо). Смазать всю поверхность растопленным маслом.

6. Этап

50 грамм сыра Филадельфия нанести на смазанное тесто. Разровнять ножом и присыпать нарезанным укропом.

7. Этап

Свернуть тесто в рулет. Откладываем его в сторону.

8. Этап

Проделаем то же самое с остальными частями теста.

9. Этап

Форму для запекания 30 см обильно смазать растопленным маслом. Каждый рулет разрезаем на сегменты. Разрез делаем по косой. Так, как видно на фото. Одна сторона шире другой.

1. Этап. Пирог а-ля тутманик: Форму для запекания 30 см обильно смазать растопленным маслом. Каждый рулет разрезаем на сегменты. Разрез делаем по косой. Так, как видно на фото. Одна сторона шире другой.

10. Этап

Выкладываем каждый кусочек в форму по кругу, обращая к краю то широкую, то узкую часть сегмента.

11. Этап

Заполняем всю форму. Прикрыть полотенцем и оставить подходить в теплом месте на 20 минут. Смазать взбитым желтком. Выпекать в разогретой духовке при 180*С 40 минут.