Салат из краснокочанной капусты с голубым сыром

1. Этап

Соберем необходимые нам овощи

2. Этап

Нашинкуем мелко капусту

3. Этап

Тонко порежем стебель сельдерея

4. Этап

Морковь трем на крупной терке

5. Этап

Яблоки очищаем от кожуры и сердцевины, режем тонкими ломтиками и сбрызгиваем соком лимона, чтобы не потемнели.

6. Этап

Соединяем все в глубокой миске и перемешиваем. Отставляем на 15 минут.

7. Этап

Тем временем приготовим заправку. Я использую микс подсолнечного и оливкового масел.

8. Этап

Смешаем растительное масло с соком апельсина и медом. Приправим заправку солью и перцем. Хорошо перемешаем. Должна получиться густоватая эмульсия.

9. Этап

Добавим в наши овощи клюкву и грецкие орехи (можно использовать любые другие по Вашему усмотрению). Поливаем заправкой и аккуратно все перемешиваем.