Салат из краснокочанной капусты с голубым сыром

1 . Этап

Соберем необходимые нам овощи

2 . Этап

Нашинкуем мелко капусту

3 . Этап

Тонко порежем стебель сельдерея

4 . Этап

Морковь трем на крупной терке

5 . Этап

Яблоки очищаем от кожуры и сердцевины, режем тонкими ломтиками и сбрызгиваем соком лимона, чтобы не потемнели.

6 . Этап

Соединяем все в глубокой миске и перемешиваем. Отставляем на 15 минут.

7 . Этап

Тем временем приготовим заправку. Я использую микс подсолнечного и оливкового масел.

8 . Этап

Смешаем растительное масло с соком апельсина и медом. Приправим заправку солью и перцем. Хорошо перемешаем. Должна получиться густоватая эмульсия.

9 . Этап

Добавим в наши овощи клюкву и грецкие орехи (можно использовать любые другие по Вашему усмотрению). Поливаем заправкой и аккуратно все перемешиваем.