Name: Хлеб Узорный
Yield: 0
Ingredients: Мука - 500 гр.; Вода - 260 гр.; Кефир - 50 гр.; Масло растительное - 35 гр.; Сахар - 10 гр.; Соль - 8 гр.; Дрожжи сухие - 1,5 ч. л.; Мука - 480 гр.; Пшеничные отруби - 20 гр.; Вода - 280 гр.; Томатная паста - 70 гр.; Масло растительное - 35 гр.; Сахар - 10 гр.; Соль - 8 гр.; Дрожжи сухие - 1,5 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Хлеб Узорный

Белое тесто

1. Мука 500 гр.

2. Вода 260 гр.

3. Кефир 50 гр.

4. Масло растительное 35 гр.

5. Сахар 10 гр.

6. Соль 8 гр.

7. Дрожжи сухие 1,5 ч. л.

Оранжевое тесто

1. Мука 480 гр.

2. Пшеничные отруби 20 гр.

3. Вода 280 гр.

4. Томатная паста 70 гр.

5. Масло растительное 35 гр.

6. Сахар 10 гр.

7. Соль 8 гр.

8. Дрожжи сухие 1,5 ч. л.

Как вкусно приготовить - Хлеб Узорный

1. Этап

Для начала готовим белое тесто. Все ингредиенты взвешиваем на весах, даже воду. В теплой воде растворяем соль и сахар, добавляем кефир, растительное масло и дрожжи. Ингредиенты указаны на 2 булки хлеба, если будете готовить одну, поделите количество пополам.

2. Этап

Постепенно подсыпая муку замешиваем тесто. Вы можете замесить тесто в вашей хлебопечке, согласно инструкции на режиме "Пельмени" (если не ошибаюсь)

1. Этап. Хлеб Узорный: Постепенно подсыпая муку замешиваем тесто. Вы можете замесить тесто в вашей хлебопечке, согласно инструкции на режиме

3. Этап

Для оранжевого теста в теплой воде растворяем соль, сахар, томатную пасту, растительное масло и дрожжи. Затем добавляем отруби

1. Этап. Хлеб Узорный: Для оранжевого теста в теплой воде растворяем соль, сахар, томатную пасту, растительное масло и дрожжи. Затем добавляем отруби

4. Этап

И, постепенно подсыпая муку, замешиваем тесто.

5. Этап

Выкладываем тесто по мискам, накрываем пленкой и оставляем в теплом месте для подъема на 1,5-2 часа.

6. Этап

Через 2 часа тесто подошло.

7. Этап

Разделить каждое тесто на 2 части

8. Этап

Раскатать одну часть белого теста и одну часть оранжевого в пласт, размером чуть меньше, чем форма для хлеба

9. Этап

Положить оранжевое тесто на белое и скатать в рулет.

10. Этап

Хорошенько защипнуть края и положить в форму швом вниз.

11. Этап

Вторую булку хлеба делаем наоборот: на оранжевую часть теста выкладываем пласт белого теста, скатываем в рулет.

12. Этап

Защипываем шов и укладываем в форму для хлеба.

13. Этап

Оставляем в теплом месте под пленкой для подъема. Выпекаем при t 190-200С 40-45 минут. Первые 15 минут с паром. Или же укладываете хлеб в ведерко хлебопечки и после подъема устанавливаете в хп, программа "Выпечка"