Name: Овощные бульонные кубики
Yield: 1
Ingredients: Кабачок - 500 г; Лук репчатый - 2 шт; Морковь - 2 шт; Черешковый сельдерей - 0,5 шт; Сельдерей листовой - 1 пуч.; Чеснок - 4 зуб.; Помидор - 4 шт; Болгарский перец - 2 шт; Масло растительное - 4 ст. л.; Зелень - 1 пуч.; Соль - 2 ч. л.; Перец черный - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Овощные бульонные кубики

1. Кабачок - 500 г

2. Лук репчатый - 2 шт

3. Морковь - 2 шт

4. Черешковый сельдерей - 0,5 шт

5. Сельдерей листовой - 1 пуч.

6. Чеснок - 4 зуб.

7. Помидор - 4 шт

8. Болгарский перец - 2 шт

9. Масло растительное - 4 ст. л.

10. Зелень - 1 пуч.

11. Соль - 2 ч. л.

12. Перец черный - по вкусу

Как вкусно приготовить - Овощные бульонные кубики

1. Этап

Овощи моем и нарезаем небольшим кубиком.

2. Этап

Я указала количество овощей примерное. Вы можете по своему вкусу добавлять и менять состав.

3. Этап

На сковороду наливаем 2 ст л растительного масла и отправляем овощи которые потверже: лук, морковь, сельдерей, чеснок, кабачок. Жарим на среднем огне 15 минут.

1. Этап. Овощные бульонные кубики: На сковороду наливаем 2 ст л растительного масла и отправляем овощи которые потверже: лук, морковь, сельдерей, чеснок, кабачок. Жарим на среднем огне 15 минут.

4. Этап

Потом добавляем остальные овощи: помидоры, перец, зелень и черешки сельдерея.

5. Этап

Солим, перчим, перемешаем.

6. Этап

Закрываем крышкой и тушим примерно час. Овощи должны полностью приготовиться, а жидкость выпариться.

7. Этап

Перекладываем в другую посуду, добавляем измельченные укроп и петрушку.

8. Этап

Измельчаем любым удобным для вас способом.

9. Этап

На сковороду добавляем 2 ст л растительного масла. Выкладываем нашу смесь и постоянно помешивая на небольшом огне потушим без крышки ещё 30 минут. Нам нужно, чтобы выпарилась лишняя жидкость.

1. Этап. Овощные бульонные кубики: На сковороду добавляем 2 ст л растительного масла. Выкладываем нашу смесь и постоянно помешивая на небольшом огне потушим без крышки ещё 30 минут. Нам нужно, чтобы выпарилась лишняя жидкость.

10. Этап

Вот такой след должен оставаться после лопатки. Можно выключать.

11. Этап

Готовую смесь нужно полностью охладить. Кстати, она получается очень вкусная, можно намазать на хлеб и уже есть, как икра). Потом выкладываем не очень толстым слоем в контейнер. Я застелила его пищевой пленкой, чтобы было удобнее доставать. Также можно разложить в формы для льда.

1. Этап. Овощные бульонные кубики: Готовую смесь нужно полностью охладить. Кстати, она получается очень вкусная, можно намазать на хлеб и уже есть, как икра). Потом выкладываем не очень толстым слоем в контейнер. Я застелила его пищевой пленкой, чтобы было удобнее доставать. Также можно разложить в формы для льда.

12. Этап

Убираем наши заготовки в морозильную камеру минимум на 4 часа.

13. Этап

Достаем, оставляем на 5 минут и нарезаем кубиками. Удобнее, чтобы кубики были разной величины, ведь когда готовим, объем блюд разный, выбираем подходящий и готово!