Name: Овощные бульонные кубики
Yield: 1
Ingredients: Кабачок - 500 г; Лук репчатый - 2 шт; Морковь - 2 шт; Черешковый сельдерей - 0,5 шт; Сельдерей листовой - 1 пуч.; Чеснок - 4 зуб.; Помидор - 4 шт; Болгарский перец - 2 шт; Масло растительное - 4 ст. л.; Зелень - 1 пуч.; Соль - 2 ч. л.; Перец черный - по вкусу

Ингредиенты для - Овощные бульонные кубики

1. Кабачок 500 г

2. Лук репчатый 2 шт

3. Морковь 2 шт

4. Черешковый сельдерей 0,5 шт

5. Сельдерей листовой 1 пуч.

6. Чеснок 4 зуб.

7. Помидор 4 шт

8. Болгарский перец 2 шт

9. Масло растительное 4 ст. л.

10. Зелень 1 пуч.

11. Соль 2 ч. л.

12. Перец черный по вкусу

Как вкусно приготовить - Овощные бульонные кубики

1 . Этап

Овощи моем и нарезаем небольшим кубиком.

2 . Этап

Я указала количество овощей примерное. Вы можете по своему вкусу добавлять и менять состав.

3 . Этап

На сковороду наливаем 2 ст л растительного масла и отправляем овощи которые потверже: лук, морковь, сельдерей, чеснок, кабачок. Жарим на среднем огне 15 минут.

1. Этап. Овощные бульонные кубики: На сковороду наливаем 2 ст л растительного масла и отправляем овощи которые потверже: лук, морковь, сельдерей, чеснок, кабачок. Жарим на среднем огне 15 минут.

4 . Этап

Потом добавляем остальные овощи: помидоры, перец, зелень и черешки сельдерея.

5 . Этап

Солим, перчим, перемешаем.

6 . Этап

Закрываем крышкой и тушим примерно час. Овощи должны полностью приготовиться, а жидкость выпариться.

7 . Этап

Перекладываем в другую посуду, добавляем измельченные укроп и петрушку.

8 . Этап

Измельчаем любым удобным для вас способом.

9 . Этап

На сковороду добавляем 2 ст л растительного масла. Выкладываем нашу смесь и постоянно помешивая на небольшом огне потушим без крышки ещё 30 минут. Нам нужно, чтобы выпарилась лишняя жидкость.

1. Этап. Овощные бульонные кубики: На сковороду добавляем 2 ст л растительного масла. Выкладываем нашу смесь и постоянно помешивая на небольшом огне потушим без крышки ещё 30 минут. Нам нужно, чтобы выпарилась лишняя жидкость.

10 . Этап

Вот такой след должен оставаться после лопатки. Можно выключать.

11 . Этап

Готовую смесь нужно полностью охладить. Кстати, она получается очень вкусная, можно намазать на хлеб и уже есть, как икра). Потом выкладываем не очень толстым слоем в контейнер. Я застелила его пищевой пленкой, чтобы было удобнее доставать. Также можно разложить в формы для льда.

1. Этап. Овощные бульонные кубики: Готовую смесь нужно полностью охладить. Кстати, она получается очень вкусная, можно намазать на хлеб и уже есть, как икра). Потом выкладываем не очень толстым слоем в контейнер. Я застелила его пищевой пленкой, чтобы было удобнее доставать. Также можно разложить в формы для льда.

12 . Этап

Убираем наши заготовки в морозильную камеру минимум на 4 часа.

13 . Этап

Достаем, оставляем на 5 минут и нарезаем кубиками. Удобнее, чтобы кубики были разной величины, ведь когда готовим, объем блюд разный, выбираем подходящий и готово!