Name: Молодая морковь с моцареллой и семечками
Yield: 4
Ingredients: Морковь - 300 г; Моцарелла - 100 г; Сахар коричневый - 2 ст. л.; Тимьян - 2 ч. л.; Чеснок - 2 зуб.; Масло растительное - 1 ст. л.; Масло сливочное - 2 ст. л.; Тыквенные семечки - 2 ст. л.; Перец черный - 2 ст. л.; Соль - 2 ст. л.

Ингредиенты для - Молодая морковь с моцареллой и семечками

1. Морковь 300 г

2. Моцарелла 100 г

3. Сахар коричневый 2 ст. л.

4. Тимьян 2 ч. л.

5. Чеснок 2 зуб.

6. Масло растительное 1 ст. л.

7. Масло сливочное 2 ст. л.

8. Тыквенные семечки 2 ст. л.

9. Перец черный 2 ст. л.

10. Соль 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Молодая морковь с моцареллой и семечками

1 . Этап

Результат прореживания морковки. Хватит, чтобы приготовить не один рецепт.

2 . Этап

Трудоемко, конечно, такого размера морковку чистить, но оно того стоит. Впрочем, можно взять морковь нормального размера, только её нужно будет нарезать на ломтики вдоль.

1. Этап. Молодая морковь с моцареллой и семечками: Трудоемко, конечно, такого размера морковку чистить, но оно того стоит. Впрочем, можно взять морковь нормального размера, только её нужно будет нарезать на ломтики вдоль.

3 . Этап

Подготовленную морковь посыпаем солью, перцем и тимьяном. Перемешиваем.

4 . Этап

Растапливаем на сковороде оба масла, добавляем раздавленный чеснок, шелуху можно не убирать, и ароматизируем масло пару минут.

1. Этап. Молодая морковь с моцареллой и семечками: Растапливаем на сковороде оба масла, добавляем раздавленный чеснок, шелуху можно не убирать, и ароматизируем масло пару минут.

5 . Этап

Затем добавляем морковь, жарим до практически полной готовности на среднем огне, периодически помешивая. Моя морковка жарилась 10 минут. Можно закрыть крышкой. Далее морковку карамелизируем, используя для этого коричневый сахар. У меня Демерара от Мистраль. Перемешиваем морковь с сахаром, продолжаем готовить несколько минут. Следите, чтобы не подгорело.