Name: Курица с грибами и оливками по-итальянски
Yield: 4
Ingredients: Курица - 1 кг; Грибы - 300 г; Вино красное полусухое - 200 мл; Томаты пассерованные - 200 г; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 2 зуб.; Черешковый сельдерей - 1 шт; Соль - 1 шт; Перец кайен - 2 шт; Масло оливковое - 3 ст. л.; Оливки зеленые - 100 г; Розмарин - 1 шт

Курица с грибами и оливками по-итальянски

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Курица с грибами и оливками по-итальянски

1. Курица - 1 кг

2. Грибы - 300 г

3. Вино красное полусухое - 200 мл

4. Томаты пассерованные - 200 г

5. Лук репчатый - 1 шт

6. Чеснок - 2 зуб.

7. Черешковый сельдерей - 1 шт

8. Соль - 1 шт

9. Перец кайен - 2 шт

10. Масло оливковое - 3 ст. л.

11. Оливки зеленые - 100 г

12. Розмарин - 1 шт

Как вкусно приготовить - Курица с грибами и оливками по-итальянски

1. Этап

Неочищенные зубчики чеснока раздавить плоской стороной ножа. Репчатый лук и стебель сельдерея мелко порезать. В глубокой сковороде разогреть оливковое масло, на небольшом огне обжарить лук, сельдерей, чеснок, добавить веточку розмарина и два перчика чили целиком. Постоянно помешивая тушить 5 минут.

2. Этап

Курицу помыть, обсушить бумажными полотенцами, порезать на порционные кусочки, выложить в сковороду. Увеличить огонь, обжарить курицу до слегка золотистого цвета с двух сторон.

1. Этап. Курица с грибами и оливками по-итальянски: Курицу помыть, обсушить бумажными полотенцами, порезать на порционные кусочки, выложить в сковороду. Увеличить огонь, обжарить курицу до слегка золотистого цвета с двух сторон.

3. Этап

Грибы помыть, почистить, порезать, добавить к курице, обжарить, пока не выпарится жидкость.

4. Этап

Влить сухое красное вино, потушить на большом огне до выпаривания алкоголя.

5. Этап

Добавить пассерованные томаты, оливки, посолить, поперчить, если помидоры очень кислые- подсахарить по вкусу, довести до кипения, снизить огонь, накрыть крышкой и на маленьком огне потушить 40 минут, переодически помешивая.