Name: Петух, запеченный в духовке в фольге
Prep time: 7 h
Cook time: 7 h
Yield: 6
Ingredients: Петух - 1 штука; Луковица - 4 штуки; Морковь - 1-2 штук; Сушеные грибы - 100 грамм; Масло оливковое - 2 ст. ложки; Соль - 1 щепотка; Белое сухое вино - 750 миллилитров; Уксус - 2 ст. ложки; Чеснок - 2-3 зубчиков; Лавровый лист - 2 штуки

Информация о рецепте

Приготовление:

7 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Петух, запеченный в духовке в фольге

1. Петух - 1 штука

2. Луковица - 4 штуки

3. Морковь - 1-2 штук

4. Сушеные грибы - 100 грамм

5. Масло оливковое - 2 ст. ложки

6. Соль - 1 щепотка

7. Белое сухое вино - 750 миллилитров

8. Уксус - 2 ст. ложки

9. Чеснок - 2-3 зубчиков

10. Лавровый лист - 2 штуки

Как вкусно приготовить - Петух, запеченный в духовке в фольге

1. Этап

1. Для начала нужно приготовить маринад. Соедините вино и уксус. Посолите, добавьте специи по вкусу, лавровый лист для аромата. Нарежьте луковицу, добавьте её в мисочку.

2. Этап

2. Птицу вымойте, обсушите немного и выложите в маринад. Оставьте часиков на 5-6, периодически переворачивая петуха и поливая его маринадом со всех сторон.

1. Этап. Петух, запеченный в духовке в фольге: 2. Птицу вымойте, обсушите немного и выложите в маринад. Оставьте часиков на 5-6, периодически переворачивая петуха и поливая его маринадом со всех сторон.

3. Этап

3. Следом за петухом подготовьте грибы, залейте их водой и оставьте. Для начинки нарежьте крупными кусочками лук, выложите его на сковороду с растительным маслом.

1. Этап. Петух, запеченный в духовке в фольге: 3. Следом за петухом подготовьте грибы, залейте их водой и оставьте. Для начинки нарежьте крупными кусочками лук, выложите его на сковороду с растительным маслом.

4. Этап

4. Морковь очистите и натрите на терке. Добавьте на сковороду к луку и жарьте еще минут 5 на среднем огне, помешивая. Обсушите грибы, переложите их к овощам, продолжайте жарить. Посолите и поперчите начинку по вкусу.

1. Этап. Петух, запеченный в духовке в фольге: 4. Морковь очистите и натрите на терке. Добавьте на сковороду к луку и жарьте еще минут 5 на среднем огне, помешивая. Обсушите грибы, переложите их к овощам, продолжайте жарить. Посолите и поперчите начинку по вкусу.

5. Этап

5. Снимите начинку с огня, немного остудите её. Птицу достаньте из маринада и аккуратно нафаршируйте овощами с грибами. Выложите на лист фольги, смазанный растительным маслом.

1. Этап. Петух, запеченный в духовке в фольге: 5. Снимите начинку с огня, немного остудите её. Птицу достаньте из маринада и аккуратно нафаршируйте овощами с грибами. Выложите на лист фольги, смазанный растительным маслом.

6. Этап

6. Плотно заверните фольгу, выложите петуха в жаропрочную форму. Отправьте в разогретую до 200 градусов духовку часа на 1.5-2 (в зависимости от размера).