Name: Тушеные овощи Мозаика
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Морковь - 2 шт; Болгарский перец - 2 шт; Баклажан - 3 шт; Помидор - 3 шт; Бульон - 30 мл; Соль - 0.5 ч. л.; Перец душистый - 3 шт; Чеснок - 6 зуб.; Лавровый лист - 2 шт; Куркума - 0.5 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тушеные овощи Мозаика

1. Морковь - 2 шт

2. Болгарский перец - 2 шт

3. Баклажан - 3 шт

4. Помидор - 3 шт

5. Бульон - 30 мл

6. Соль - 0.5 ч. л.

7. Перец душистый - 3 шт

8. Чеснок - 6 зуб.

9. Лавровый лист - 2 шт

10. Куркума - 0.5 ч. л.

Как вкусно приготовить - Тушеные овощи Мозаика

1. Этап

Режем кубиками морковь и выкладываем ее на раскаленное подсолнечное масло. Накрываем крышкой.

2. Этап

Переходим к нарезке перца.

3. Этап

Перец выкладываем к моркови. Добавляем половину бульона. Вместо бульона можно использовать воду, но тогда теряется часть необычного вкуса :) Бульон можно использовать как жидкий, так и замороженный в формочке (рецепт найден на просторах поваренка). Все время держим овощи под крышкой.

1. Этап. Тушеные овощи Мозаика: Перец выкладываем к моркови. Добавляем половину бульона. Вместо бульона можно использовать воду, но тогда теряется часть необычного вкуса :) Бульон можно использовать как жидкий, так и замороженный в формочке (рецепт найден на просторах поваренка). Все время держим овощи под крышкой.

4. Этап

Нарезаем баклажан. Сначала может показаться, что его слишком много, но овощи быстро уменьшатся в объеме.

5. Этап

Высыпаем баклажан к остальным овощам. Теперь время солить. Мне хватает совсем немного соли, но это дело вкуса. Затем добавляем куркуму и оставшийся бульон. Далее идет горошек и лавровый лист, которые я через пару минут достаю. Но иногда забываю и потом лаврушка хрустит на зубах :))

1. Этап. Тушеные овощи Мозаика: Высыпаем баклажан к остальным овощам. Теперь время солить. Мне хватает совсем немного соли, но это дело вкуса. Затем добавляем куркуму и оставшийся бульон. Далее идет горошек и лавровый лист, которые я через пару минут достаю. Но иногда забываю и потом лаврушка хрустит на зубах :))

6. Этап

Следующим шагом являются помидоры. Они дают наибольшее количество сока. Сок овощей и бульон кипят, пока не выпарятся. Это занимает около 30-40 минут (в конце как раз и достаем лаврушку).

1. Этап. Тушеные овощи Мозаика: Следующим шагом являются помидоры. Они дают наибольшее количество сока. Сок овощей и бульон кипят, пока не выпарятся. Это занимает около 30-40 минут (в конце как раз и достаем лаврушку).

7. Этап

Последний шаг - чеснок. Самая моя любимая часть :-) Кухня наполняется запахом овощей, чеснока, бульона. Если нет терпения, то можно уже приступать к трапезе. Но лучше немного подождать и остывшие овощи нанести на свежеиспеченный хлеб. Приятного аппетита!