Name: Яблочные сконы
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Мука пшеничная - 120 г; Отруби - 40 г; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Корица - 1\4 ч. л.; Соль - 1 щепот.; Сахар тростниковый - 25 г; Масло сливочное - 55 г; Йогурт - 100 мл; Яйцо куриное - 1 шт; Яблоко - 1 шт; Яблочный сок - 1 ст. л.; Мускатный орех - 1 щепот.; Сахарная пудра - 80 г

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Яблочные сконы

1. Мука пшеничная - 120 г

2. Отруби - 40 г

3. Разрыхлитель теста - 1 ч. л.

4. Корица - 1\4 ч. л.

5. Соль - 1 щепот.

6. Сахар тростниковый - 25 г

7. Масло сливочное - 55 г

8. Йогурт - 100 мл

9. Яйцо куриное - 1 шт

10. Яблоко - 1 шт

11. Яблочный сок - 1 ст. л.

12. Мускатный орех - 1 щепот.

13. Сахарная пудра - 80 г

Как вкусно приготовить - Яблочные сконы

1. Этап

Подготовить ингредиенты. Просеять в миску муку, разрыхлитель, корицу. Добавить соль, сахар, отруби, перемешать.

2. Этап

Нарезать масло кубиками и добавить к мучной смеси. Измельчить масло с мукой в крошкупри помощи ножа или вилки (пока кусочки масла не станут размером примерно с горошину).

1. Этап. Яблочные сконы: Нарезать масло кубиками и добавить к мучной смеси. Измельчить масло с мукой в крошкупри помощи ножа или вилки (пока кусочки масла не станут размером примерно с горошину).

3. Этап

Отдельно смешать йогурт и яйцо. Очистить и натереть на крупной терке яблоко.

4. Этап

Добавить яйцо с йогуртом к масляно-мучной смеси и аккуратно перемешивать, пока тесто не начнет собираться в комок. Немного вымесить тесто руками, затем добавить яблоки и перемешать так, чтобы они равномерно рапределились в тесте ( Муки может понадобиться чуть больше, т. к. натертые яблоки дают больше сока, чем нарезанные)

1. Этап. Яблочные сконы: Добавить яйцо с йогуртом к масляно-мучной смеси и аккуратно перемешивать, пока тесто не начнет собираться в комок. Немного вымесить тесто руками, затем добавить яблоки и перемешать так, чтобы они равномерно рапределились в тесте ( Муки может понадобиться чуть больше, т. к. натертые яблоки дают больше сока, чем нарезанные)

5. Этап

Тесто выложить на слегка припыленный мукой поверхность, раскатать в диск. Разрезать диск на 8 секторов.

6. Этап

Выложить на противень, выстланный бумагой для выпечки и смазанный растительным маслом. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут.

1. Этап. Яблочные сконы: Выложить на противень, выстланный бумагой для выпечки и смазанный растительным маслом. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут.

7. Этап

Для глазури смешать сахарную пудру с яблочным соком, добавить мускатный орех, перемешать. Полить готовые сконы глазурью. Половину сконов я покрыла глазурью, половину просто посыпала сахарной пудрой. Приятного аппетита!