Ингредиенты для - Торт Ягодная корзина
Как вкусно приготовить - Торт Ягодная корзина
1 . Этап
1. Первым делом взбиваем белки в густую пену. Для этого отделите их от желтков так, чтобы белок был чистым. Малейшее попадание желтка не даст подняться пене.
2 . Этап
2. Отдельно взбиваем желтки с сахаром.
3 . Этап
3. Аккуратно вводим взбитые желтки к белкам. Перемешиваем все лопаткой.
4 . Этап
4. Постепенно добавляем разрыхлитель и муку.
5 . Этап
5. Сахарную пудру вводим в самом конце, замешиваем тесто.
6 . Этап
6. Выливаем в форму для выпечки и отправляем в разогретую духовку запекаться.
7 . Этап
7. Готовому бисквиту нужно дать немного остыть.
8 . Этап
8. Аккуратно вырезаем середину и готовим крем.
9 . Этап
9. Заварной крем готовится классическим способом: растираем желтки с сахаром и ставим на огонь. Варим, постоянно помешивая.
10 . Этап
10. Вливаем молоко и варим еще около 15 минут.
11 . Этап
11. Я в самом конце варки обычно добавляю немного крахмала (пару щепоток). Даем крему немного остыть.
12 . Этап
12. Отдельно взбиваем размягченное масло и смешиваем с кремом. Он должен получиться достаточно пышным.
13 . Этап
13. Заливаем кремом нашу форму (серединку, где убрали мякиш). Отправляем в холодильник на один час.
14 . Этап
14. Поскольку еще не сезон ягод, а я готовила торт весной, ягоды использовала замороженные.
15 . Этап
15. Равномерно распределяем ягоды по всей поверхности бисквита и отдельно заливаем желатин горячей водой. Ждем, пока он набухнет, и заливаем всю поверхность пирога.
16 . Этап
16. Снова отправляем в холодильник до полного застывания. Я обычно это делаю на ночь.
17 . Этап
17. Вот такой красавец у нас получился! Нарезаем торт порционно и подаем его к столу.