Венецианское печенье «Залетти»

1 . Этап

В чашу блендера выложить масло, желтки и добавить ванильный сахар и сахарную пудру. Я брала пудру от «Haas». Сюда же стереть цедру одного лимона, предварительно ошпарив его кипятком. Очень хочу еще раз сказать спасибо Вике – victoria ms – за чудесную терку для цедры. Очень удобно снимать цедру такой длинной терочкой – просто играючи.

2 . Этап

Тщательно взбить масло с пудрой в пышный крем.

3 . Этап

Дважды просеять оба вида муки с разрыхлителем. Я пользуюсь ТМ «Haas».

4 . Этап

Добавить промытый и хорошо обсушенный изюм. Силиконовой лопаткой замесить нежное, но густое тесто.

5 . Этап

Аккуратно, сухими руками, скатывать из теста шарики размером с пинг-понговый шарик и укладывать на лист с пергаментом посвободнее. Затем печенья приплюснуть вилкой для придания более плоской и красивой формы.

6 . Этап

Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке минут 20-25. Снять с листа и остудить на решетке.

7 . Этап

Остывшее печенье щедро посыпать сахарной пудрой – у меня от «Haas», для украшения десертов.

8 . Этап

Подавать печенье к чашке кофе.