Name: Ватрушки Классика
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 12
Ingredients: Молоко - 250 г; Дрожжи - 20 г; Ванильный сахар - 1 пач.; Сахар - 0,5; Мука пшеничная - 750 г; Яйцо куриное - 3 шт; Масло сливочное - 100 г; Творог - 250-300 г; Желток яичный - 250-300 г

Ингредиенты для - Ватрушки Классика

1. Молоко 250 г

2. Дрожжи 20 г

3. Ванильный сахар 1 пач.

4. Сахар 0,5

5. Мука пшеничная 750 г

6. Яйцо куриное 3 шт

7. Масло сливочное 100 г

8. Творог 250-300 г

9. Желток яичный 250-300 г

Как вкусно приготовить - Ватрушки Классика

1 . Этап

Нагреть молоко, растворить в нем дрожжи, сахар и ванильный сахар.

2 . Этап

Добавить 150-250 гр муки и оставить подходить. Это наша опара.

3 . Этап

Тем временем сделать начинку - смешать творог, сахар, ванильный сахар и яйцо.

4 . Этап

До однородной массы. Начинки хватило впритык, поэтому творога можно брать больше.

5 . Этап

В подошедшую опару добавить растопленное сливочное масло, яйца (2 штуки) и муки, чтоб тесто можно было мешать ложкой. Когда и это тесто подойдет, то досыпаем муку, чтоб замесить не липнущее, но мягкое тесто.

1. Этап. Ватрушки Классика: В подошедшую опару добавить растопленное сливочное масло, яйца (2 штуки) и муки, чтоб тесто можно было мешать ложкой. Когда и это тесто подойдет, то досыпаем муку, чтоб замесить не липнущее, но мягкое тесто.

6 . Этап

Формируем лепешки и оставляем их немного подойти.

7 . Этап

Стаканом сделать выемки.

8 . Этап

Заполнить начинкой и смазать края желтком (у меня яйца домашние и цвет канареечно-желтый поэтому).

9 . Этап

Выпекать при 180 град. до зарумянивания. Я включала верхний нагрев (гриль или как его там), чтоб верх был румяным. Приятного аппетита! Приглашаю на чаек-кофеек!