Ватрушки Классика

1. Этап

Нагреть молоко, растворить в нем дрожжи, сахар и ванильный сахар.

2. Этап

Добавить 150-250 гр муки и оставить подходить. Это наша опара.

3. Этап

Тем временем сделать начинку - смешать творог, сахар, ванильный сахар и яйцо.

4. Этап

До однородной массы. Начинки хватило впритык, поэтому творога можно брать больше.

5. Этап

В подошедшую опару добавить растопленное сливочное масло, яйца (2 штуки) и муки, чтоб тесто можно было мешать ложкой. Когда и это тесто подойдет, то досыпаем муку, чтоб замесить не липнущее, но мягкое тесто.

6. Этап

Формируем лепешки и оставляем их немного подойти.

7. Этап

Стаканом сделать выемки.

8. Этап

Заполнить начинкой и смазать края желтком (у меня яйца домашние и цвет канареечно-желтый поэтому).

9. Этап

Выпекать при 180 град. до зарумянивания. Я включала верхний нагрев (гриль или как его там), чтоб верх был румяным. Приятного аппетита! Приглашаю на чаек-кофеек!