Name: Пирог Пасхальные барашки
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: Мука пшеничная - 300 г; Кефир - 100 мл; Шпинат - 100 г; Масло сливочное - 50 г; Желток яичный - 1 шт; Разрыхлитель теста - 1/2 ч. л.; Сахар - 1/2 ч. л.; Соль - 1/2 ч. л.; Грудка куриная - 1 шт; Лук репчатый - 2 шт; Масло растительное - 1 ст. л.; Капуста цветная - 500 г; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Сметана - 2 ст. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Соль - по вкусу; Тыквенные семечки - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 10 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог Пасхальные барашки

Тесто

1. Мука пшеничная 300 г

2. Кефир 100 мл

3. Шпинат 100 г

4. Масло сливочное 50 г

5. Желток яичный 1 шт

6. Разрыхлитель теста 1/2 ч. л.

7. Сахар 1/2 ч. л.

8. Соль 1/2 ч. л.

Начинка

1. Грудка куриная 1 шт

2. Лук репчатый 2 шт

3. Масло растительное 1 ст. л.

4. Капуста цветная 500 г

5. Соль по вкусу

6. Перец черный по вкусу

Заливка

1. Сметана 2 ст. л.

2. Яйцо куриное 1 шт

3. Соль по вкусу

4. Тыквенные семечки по вкусу

Как вкусно приготовить - Пирог Пасхальные барашки

1. Этап

Куриную грудку нарезать пластами, 1 см. шириной. Слегка отбить. Лук нарезать четверть кольцом и обжарить на растительном масле. Цветную капусту разделить на соцветия и бланшировать 3 - 5 минут. Выложить в ледяную воду.

2. Этап

Размороженный шпинат с кефиром пробить погружным блендером.

3. Этап

В деже комбайна смешать просеянную муку, соль, сахар и разрыхлитель теста.

4. Этап

Добавить шпинатную смесь, желток и мягкое сливочное масло.

5. Этап

Замесить эластичное тесто. Отщипнуть небольшой кусочек для украшения.

6. Этап

Духовку включить на разогрев. Тесто раскатать на припыленном мукой рабочем месте, 1 см. толщиной. Выложить в форму, 18-20 см., смазанную маслом и припудренную мукой. Убрать в холодильник.

1. Этап. Пирог Пасхальные барашки: Духовку включить на разогрев. Тесто раскатать на припыленном мукой рабочем месте, 1 см. толщиной. Выложить в форму, 18-20 см., смазанную маслом и припудренную мукой. Убрать в холодильник.

7. Этап

На пласт грудки выложить полоску лука.

8. Этап

Скрутить рулетик. Таким образом начинить все кусочки грудки.

9. Этап

Достать форму из холодильника. На тесто выложить по кругу рулетики, посолить. На них оставшийся лук.

10. Этап

Выложить соцветия капусты.

11. Этап

Смешать всё для заливки, кроме семечек. Аккуратно залить в заготовку. Из остатка теста вырезать листочки, украсить ими. Посыпать тыквенными семечками.

1. Этап. Пирог Пасхальные барашки: Смешать всё для заливки, кроме семечек. Аккуратно залить в заготовку. Из остатка теста вырезать листочки, украсить ими. Посыпать тыквенными семечками.

12. Этап

Отправить в разогретую духовку. Выпекать 45 - 50 минут при 180 - 190 градусах, ориентируйтесь на особенности Вашей духовки. Через 25 минут пирог накрыть фольгой. Готовый остудить на решетке, убрав бортики формы.