Name: Амур запечённый
Yield: 1
Ingredients: Рыба - 700 г; Сметана - 4 ст. л.; Лук репчатый - 1 шт; Грибы - 200 г; Масло растительное - 3 ст. л.; Сыр твердый - 50 г; Помидор - 1 шт; Соль - 1 шт; Специи - 1 шт; Лимонный сок - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Амур запечённый

1. Рыба - 700 г

2. Сметана - 4 ст. л.

3. Лук репчатый - 1 шт

4. Грибы - 200 г

5. Масло растительное - 3 ст. л.

6. Сыр твердый - 50 г

7. Помидор - 1 шт

8. Соль - 1 шт

9. Специи - 1 шт

10. Лимонный сок - 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Амур запечённый

1. Этап

Рыбу почистить и хорошенько помыть. Добавить в сметану соль, лимонный сок и любимые специи для рыбы и хорошенько растереть эту смесь по рыб Поставить в холодильник на часа два.

2. Этап

Лук очистить и порезать четвертькольцами. У меня уже отваренные лесные грибы, они более ароматные и с более насыщенным вкусом, но можно использовать и шампиньоны.

1. Этап. Амур запечённый: Лук очистить и порезать четвертькольцами. У меня уже отваренные лесные грибы, они более ароматные и с более насыщенным вкусом, но можно использовать и шампиньоны.

3. Этап

На растительном масле пожарить грибы с луком. Посолить и поперчить. Дать начинке остыть.

4. Этап

Кладём рыбу на фольгу. В брюшко рыбы укладываем грибную начинку. Скалываем животик зубочисткой, чтобы начинка не выпадала.

1. Этап. Амур запечённый: Кладём рыбу на фольгу. В брюшко рыбы укладываем грибную начинку. Скалываем животик зубочисткой, чтобы начинка не выпадала.

5. Этап

Поверх рыбы выкладываем внахлёст тонко нарезанный кружочками помидор и пластинки сыра, чередуя их. Слегка заворачиваем рыбу в фольгу, формируя бортики (чтобы сок, который будет выделяться, оставался в фольге, а не горел в форме), но не накрывая плотно верх, чтобы сыр, который будет плавиться, не прилип к ней. Ставим в разогретую духовку минут на 20-30 (зависит от духовки).