Шоколадные куличи

1 . Этап

Желательно чтоб все ингредиенты были комнатной температуры. Так что все достаем заранее и начинаем готовить. Делаем опару. Молоко нагреть до теплого состояния. Развести в нем дрожжи и добавить сахар. Оставить на минут 20, до появления пенной шапочки.

2 . Этап

Изюм залить теплой водой.

3 . Этап

Делаем тесто. Взять большую миску. Добавить яйца, мягкое масло, какао, соль, сахар, ванилин.

4 . Этап

Наша опара подошла.

5 . Этап

Вливаем опару в тесто и добавляем постепенно муку.

6 . Этап

Муки может уйти чуть больше или меньше. Формируем из теста колобок.

7 . Этап

Вымешиваем тесто 15-20 минут. Я этот процесс доверяю хлебопечке. Во время замеса добавляем просушенный бумажным полотенцем изюм. И оставляем наше тесто подходить в теплом месте на 1-1.5 часа.

8 . Этап

Наше тесто увеличилось вдвое.

9 . Этап

Формочки для куличей смазываем смальцем. Если смальца нет можно смазать растительным маслом, но со смальцем надежней. От теста отрываем кусочки и выкладываем в формы, заполняя их на 1/3. И оставляем подходить уже в формах. Время зависит от температуры в помещении.

10 . Этап

Когда тесто подойдет, ставим выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку. Время выпекания зависит от духовки и размера форм.

11 . Этап

Вот наши куличики готовы. Столько у меня получилось. Украшаем глазурью и присыпкой.