Шоколадные куличи

1. Этап

Желательно чтоб все ингредиенты были комнатной температуры. Так что все достаем заранее и начинаем готовить. Делаем опару. Молоко нагреть до теплого состояния. Развести в нем дрожжи и добавить сахар. Оставить на минут 20, до появления пенной шапочки.

2. Этап

Изюм залить теплой водой.

3. Этап

Делаем тесто. Взять большую миску. Добавить яйца, мягкое масло, какао, соль, сахар, ванилин.

4. Этап

Наша опара подошла.

5. Этап

Вливаем опару в тесто и добавляем постепенно муку.

6. Этап

Муки может уйти чуть больше или меньше. Формируем из теста колобок.

7. Этап

Вымешиваем тесто 15-20 минут. Я этот процесс доверяю хлебопечке. Во время замеса добавляем просушенный бумажным полотенцем изюм. И оставляем наше тесто подходить в теплом месте на 1-1.5 часа.

8. Этап

Наше тесто увеличилось вдвое.

9. Этап

Формочки для куличей смазываем смальцем. Если смальца нет можно смазать растительным маслом, но со смальцем надежней. От теста отрываем кусочки и выкладываем в формы, заполняя их на 1/3. И оставляем подходить уже в формах. Время зависит от температуры в помещении.

10. Этап

Когда тесто подойдет, ставим выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку. Время выпекания зависит от духовки и размера форм.

11. Этап

Вот наши куличики готовы. Столько у меня получилось. Украшаем глазурью и присыпкой.