Name: Сёмга на углях с зелёным маслом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 5
Ingredients: Семга - 700 г; Масло сливочное - 150 г; Зелень - 1 пуч.; Чеснок - 2 зуб.; Масло растительное - 70 мл; Лимон - 1 шт; Мята - 6 шт; Сахар тростниковый - 1 ст. л.; Соль - 1/2 ч. л.

Ингредиенты для - Сёмга на углях с зелёным маслом

1. Семга 700 г

2. Масло сливочное 150 г

3. Зелень 1 пуч.

4. Чеснок 2 зуб.

5. Масло растительное 70 мл

6. Лимон 1 шт

7. Мята 6 шт

8. Сахар тростниковый 1 ст. л.

9. Соль 1/2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Сёмга на углях с зелёным маслом

1 . Этап

Масло нужно приготовить заранее. Для этого его нужно размягчить при комнатной температуре. Зелень и чеснок измельчить ножом. Всё хорошо перемешать, уложить на фольгу, сформировать колбаску и убрать её в морозилку минимум на 30 минут. Такое масло можно хранить в морозилке до 1 месяца.

2 . Этап

Приготовить маринад для рыбы. С лимона стереть цедру и из половинки выжать сок. Мяту растереть с сахаром в ступке. Всё смешать с растительным маслом до однородности.

1. Этап. Сёмга на углях с зелёным маслом: Приготовить маринад для рыбы. С лимона стереть цедру и из половинки выжать сок. Мяту растереть с сахаром в ступке. Всё смешать с растительным маслом до однородности.

3 . Этап

Филе семги помыть, удалить косточки при помощи пинцета, кожу срезать не нужно! Залить маринадом рыбу и оставить при комнатной температуре на 30-40 минут.

1. Этап. Сёмга на углях с зелёным маслом: Филе семги помыть, удалить косточки при помощи пинцета, кожу срезать не нужно! Залить маринадом рыбу и оставить при комнатной температуре на 30-40 минут.

4 . Этап

Заранее подготовить угли в мангале, они должны подернуться белым пеплом. Рыбу завернуть в два слоя фольги, положить на решётку. и жарить с обеих сторон 20-25 минут, периодически переворачивая. Я воспользовалась решеткой-гриль от Forester, которая очень удобна в использовании: удобная длинная ручка, хорошо прижимает продукты, удобные усики для установки на мангал.