Name: Пирожное Тирамису
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 12
Ingredients: Мука - 2 стакана; Разрыхлитель - 1 ст. ложка; Соль - 1 щепотка; Сода - 1 щепотка; Масло сливочное - 5 ст. ложек; Сахар - 1 стакан; Яйцо - 3 штуки; Молоко - 3/4 стакана; Кофе - 2 чайных ложки; Амаретто или бренди - 1 ст. ложка; Маскарпоне - 250 грамм; Сливки - 100 миллилитров; Сахарная пудра - 1/2 стакана; Какао - 2 ст. ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирожное Тирамису

1. Мука - 2 стакана

2. Разрыхлитель - 1 ст. ложка

3. Соль - 1 щепотка

4. Сода - 1 щепотка

5. Масло сливочное - 5 ст. ложек

6. Сахар - 1 стакан

7. Яйцо - 3 штуки

8. Молоко - 3/4 стакана

9. Кофе - 2 чайных ложки

10. Амаретто или бренди - 1 ст. ложка

11. Маскарпоне - 250 грамм

12. Сливки - 100 миллилитров

13. Сахарная пудра - 1/2 стакана

14. Какао - 2 ст. ложки

Как вкусно приготовить - Пирожное Тирамису

1. Этап

1. Первым делом включите духовку. Оставьте её разогреваться до 190 градусов. Взбейте размягченное сливочное масло с сахаром, добавьте яйца и 1 желток, продолжая взбивать. Просейте муку с солью и содой. Всыпайте постепенно сухие ингредиенты, в процессе добавьте также молоко. Готовое тесто вылейте в форму (лучше всего взять квадратную) и отправьте в духовку.

2. Этап

2. Кофе залейте небольшим количеством кипятка, пусть настоится.

3. Этап

3. В небольшом сотейнике доведите до кипения стакан воды, растворите в нем сахар. Влейте в кофе и перемешайте. По вкусу добавьте амаретто или другой любимый алкоголь. Кофейный сироп для пропитки коржей готов.

1. Этап. Пирожное Тирамису: 3. В небольшом сотейнике доведите до кипения стакан воды, растворите в нем сахар. Влейте в кофе и перемешайте. По вкусу добавьте амаретто или другой любимый алкоголь. Кофейный сироп для пропитки коржей готов.

4. Этап

4. Готовый корж остудите и достаньте из формы. Пусть хорошо остынет на решетке.

5. Этап

5. Для приготовления крема взбейте маскарпоне с сахарной пудрой. Для аромата добавьте ваниль. Отдельно до плотных пиков взбейте сливки. Соедините их с маскарпоне и перемешайте.

1. Этап. Пирожное Тирамису: 5. Для приготовления крема взбейте маскарпоне с сахарной пудрой. Для аромата добавьте ваниль. Отдельно до плотных пиков взбейте сливки. Соедините их с маскарпоне и перемешайте.

6. Этап

6. С помощью выемок вырежьте из коржа небольшие заготовки. Если таких выемок у вас нет, используйте жестяные баночки, например, предварительно вырезав дно.

1. Этап. Пирожное Тирамису: 6. С помощью выемок вырежьте из коржа небольшие заготовки. Если таких выемок у вас нет, используйте жестяные баночки, например, предварительно вырезав дно.

7. Этап

7. А дальше все очень просто: корж очень быстро окуните в кофейный сироп (или пропитайте с помощью кисточки), смажьте кремом. Сверху — еще один корж и снова крем. Верх обильно присыпьте какао. Вот такая вкуснятина получилась! Подавайте минимум часа через 2-3, чтобы пирожное хорошо пропиталось.