Name: Кекс Рождественский переполох
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Yield: 10
Ingredients: Мука пшеничная - 250 г; Масло сливочное - 200 г; Разрыхлитель теста - 1 пакет.; Сахар - 100 г; Яйцо куриное - 4 шт; Коньяк - 750 г; Курага - 200 г; Изюм - 200 г; Чернослив - 200 г; Арахис - 300 г; Клюква - 200 г; Цукаты - 300; Манная крупа - 2 ст. л.; Мандарин - 100 г

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кекс Рождественский переполох

1. Мука пшеничная - 250 г

2. Масло сливочное - 200 г

3. Разрыхлитель теста - 1 пакет.

4. Сахар - 100 г

5. Яйцо куриное - 4 шт

6. Коньяк - 750 г

7. Курага - 200 г

8. Изюм - 200 г

9. Чернослив - 200 г

10. Арахис - 300 г

11. Клюква - 200 г

12. Цукаты - 300

13. Манная крупа - 2 ст. л.

14. Мандарин - 100 г

Как вкусно приготовить - Кекс Рождественский переполох

1. Этап

Вот что "поглотил" кекс. Коньяка правда оказалось мало одной бутылки, поэтому и указываю в списке 750мл.

2. Этап

Сухофрукты измельчила на небольшие кусочки, арахис обжарила на сухой сковороде

3. Этап

Засыпала сухофрукты (без орехов) в банку с закручивающейся крышкой и залила коньяком. В такой банке удобно их трусить-переворачива ть-хоть раз в день

1. Этап. Кекс Рождественский переполох: Засыпала сухофрукты (без орехов) в банку с закручивающейся крышкой и залила коньяком. В такой банке удобно их трусить-переворачива ть-хоть раз в день

4. Этап

Через два дня, даже больше, отбрасываем фрукты на дуршлаг, чтобы они стекли-я специально сделала такой ракурс-видите сколько с 1,5 бутылок коньяка осталось? впитали всё! Стекали они у меня около часа-полутора. пока готовилось тесто и пилось кофе

1. Этап. Кекс Рождественский переполох: Через два дня, даже больше, отбрасываем фрукты на дуршлаг, чтобы они стекли-я специально сделала такой ракурс-видите сколько с 1,5 бутылок коньяка осталось? впитали всё! Стекали они у меня около часа-полутора. пока готовилось тесто и пилось кофе

5. Этап

Масло с сахаром долго взбиваем, разбиваем отдельно яйца, их взбивать не нужно, как и для любого другого кекса-просто вилкой как на омлет и достаточно

1. Этап. Кекс Рождественский переполох: Масло с сахаром долго взбиваем, разбиваем отдельно яйца, их взбивать не нужно, как и для любого другого кекса-просто вилкой как на омлет и достаточно

6. Этап

Соединяем масляную и яичные смеси и смешиваем

7. Этап

Муку просеиваем, стёкшие сухофрукты пересыпаем небольшим количеством муки, чтобы они не склеивались

8. Этап

Добавляем сухофрукты к тесту и вымешиваем кексовую массу

9. Этап

Форму смазываем любым маслом, обсыпаем манной крупой и выкладываем смесь в форму

10. Этап

У меня вышло две такие формы

11. Этап

Укутываем сверху фольгой и отправляем в разогретую духовку до 180 градусов примерно минут на 50.. у меня получилось что за эти 50 минут они были готовы... я сняла фольгу и подержала их ещё в духовке до остывания (моя своячница когда рассказывала указывала на то что после 50 минут уменьшает огонь в половину и ещё с полчаса печет без фольги.. но у неё была очень большая порция))

1. Этап. Кекс Рождественский переполох: Укутываем сверху фольгой и отправляем в разогретую духовку до 180 градусов примерно минут на 50.. у меня получилось что за эти 50 минут они были готовы... я сняла фольгу и подержала их ещё в духовке до остывания (моя своячница когда рассказывала указывала на то что после 50 минут уменьшает огонь в половину и ещё с полчаса печет без фольги.. но у неё была очень большая порция))

12. Этап

Вот мои красавцы!!!

13. Этап

Пропитываем их коньяком (не кексы, а алкаши какие-то... стока коньяка выхлебали и ни в глазу)

14. Этап

Заворачиваем сперва в пекарскую бумагу, потом в фольгу и отправляем "изводить народ" на балкон... на месяц)))весь месяц носитесь с ними как с писаной торбой-то морозы-забираем и снова в холодное место, то тепло-опять на балкон))Скучать не будете!)))