Капуста с баклажанами и грибами

1 . Этап

Грибы почистить, вымыть, отварить 20 минут. Приготовить остальные продукты, овощи почистить, вымыть.

2 . Этап

Отваренные грибы откинуть на сито, отвар используйте для супа. На растительном масле обжарить лук, добавить резаные грибы.

3 . Этап

Жарить грибы с луком 5 минут, добавить кусочки баклажана.

4 . Этап

Жарить баклажан, лук и грибы 5 минут. Добавить квашеную капусту, сахар и жарить, помешивая, ещё 5-7 минут, огонь средний.

5 . Этап

Добавить шинкованную капусту, перемешать, жарить ещё 5-7 минут, посолить по вкусу.

6 . Этап

Зелень вымыть, обсушить. Нарубить с чесноком. Добавить в сотейник, перемешать, убрать с огня.

7 . Этап

Подать горячим.