Перец, фаршированный рисом и овощами

1. Этап

Рис отварить.

2. Этап

Лук порезать.

3. Этап

Баклажан и помидор порезать.

4. Этап

Кабачок порезать.

5. Этап

Подготовить перцы. Разрезать пополам и вынуть серединку.

6. Этап

Обжарить на растительном масле лук и баклажаны до полуготовности.

7. Этап

Добавить кабачки. Тушить около 10 минут.

8. Этап

Добавить помидоры и зелень. Тушить 5 минут.

9. Этап

Добавить рис, соль и перец. Начинка готова. Разложить овощи в перцы. Запечь при 180 С 35-40 минут.