Name: Котлеты с квашеной капустой
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 10
Ingredients: Говядина - 500 г; Свинина - 500 г; Квашеная капуста - 500 г; Лук репчатый - 2 шт; Яйцо куриное - 1 шт; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Сухари панировочные - 6 ст. л.; Картофель - 6 шт; Яйцо куриное - 1 шт; Мука пшеничная - 1/2 ст. л.; Соль - по вкусу; Яйцо куриное - 10 шт; Соль - по вкусу; Масло растительное - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Котлеты с квашеной капустой

Для котлет

1. Говядина 500 г

2. Свинина 500 г

3. Квашеная капуста 500 г

4. Лук репчатый 2 шт

5. Яйцо куриное 1 шт

6. Соль по вкусу

7. Перец черный по вкусу

8. Сухари панировочные 6 ст. л.

Для драников

1. Картофель 6 шт

2. Яйцо куриное 1 шт

3. Мука пшеничная 1/2 ст. л.

4. Соль по вкусу

Для яичницы

1. Яйцо куриное 10 шт

2. Соль по вкусу

3. Масло растительное 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Котлеты с квашеной капустой

1. Этап

Говядину, свинину, лук пропустить через мясорубку. Капусту отжать, мелко порубить. Все смешать, вбить яйцо, добавить по вкусу соль и перец.

2. Этап

Слепить котлеты.

3. Этап

В плоское большое блюдо высыпать панировочную смесь.

4. Этап

Часть котлет жарить без панировки.

5. Этап

Остальные панировать.

6. Этап

Жарить, переворачивая, до румяной корочки.

7. Этап

Для драников натереть картошку на терке для моркови «по-корейски». Добавить яйцо, муку, соль, вымесить тесто, если нужно – отжать лишнюю жидкость. Поджарить на растительном масле драники такого размера, чтобы на них можно было поместить две котлеты. В другой сковороде поджарить яичницу-болтушку. На порционное блюдо выложить драник, на него – котлеты, сверху накрыть все яйцом. Приятного аппетита!