Name: Маллигатони
Yield: 1
Ingredients: Курица - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Картофель - 1 шт; Яблоко - 1 шт; Чечевица - 100 г; Сок - 1/2 шт; Кокосовое молоко - 1 стак.; Масло топленое - 2 ст. л.; Соль - 2 ст. л.; Имбирь - 2 ст. л.; Чеснок - 4 зуб.; Корица - 1; Кориандр - 1 ч. л.; Зира - 1 ч. л.; Перец черный - 1 ч. л.; Фенхель - 1/2 ч. л.; Карри - 5 шт; Вода - 2,5 л; Черешковый сельдерей - 2,5 л

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Маллигатони

1. Курица - 1 шт

2. Лук репчатый - 1 шт

3. Морковь - 1 шт

4. Картофель - 1 шт

5. Яблоко - 1 шт

6. Чечевица - 100 г

7. Сок - 1/2 шт

8. Кокосовое молоко - 1 стак.

9. Масло топленое - 2 ст. л.

10. Соль - 2 ст. л.

11. Имбирь - 2 ст. л.

12. Чеснок - 4 зуб.

13. Корица - 1

14. Кориандр - 1 ч. л.

15. Зира - 1 ч. л.

16. Перец черный - 1 ч. л.

17. Фенхель - 1/2 ч. л.

18. Карри - 5 шт

19. Вода - 2,5 л

20. Черешковый сельдерей - 2,5 л

Как вкусно приготовить - Маллигатони

1. Этап

Из курицы и воды с добавлением лука, моркови, корня и черешков сельдерея, стебельков зелени сварить крепкий несоленый бульон. Процедить. Овощи выкинуть, они нам больше не понадобятся.

2. Этап

Картофель очистить. Лук нарезать мелкими кубиками, морковь и корень сельдерея нашинковать соломкой.

3. Этап

Разогреть 1 ст. л. масла и обжарить в нем лук до прозрачности,

4. Этап

Добавить морковь с сельдереем и обжарить до полуготовности.

5. Этап

Картофель очистить и нарезать кубиками.

6. Этап

Так же подготовить яблоко.

7. Этап

В кипящий бульон опустить зажарку и картофель, довести до кипения и варить на слабом огне 10 минут. Добавить яблоко и промытую чечевицу, снова довести до кипения. Готовить 10 минут.

1. Этап. Маллигатони: В кипящий бульон опустить зажарку и картофель, довести до кипения и варить на слабом огне 10 минут. Добавить яблоко и промытую чечевицу, снова довести до кипения. Готовить 10 минут.

8. Этап

Тем временем измельчить чеснок и натереть корень имбиря.

9. Этап

Я понимаю, что в наших условиях невозможно найти все специи, заявленные в рецепте, но их смело можно заменить 1 ч. л. карри и 1 ч. л. смеси гарам масала или, совсем уж в крайнем случае - 2-мя ч. л. карри, но это будет уже совсем не то. А как приготовить смесь гарам масала, есть на сайте. И так, идем дальше. Растопить еще 1 ст. л. топленого масла, добавить чеснок, имбирь и специи, обжаривать, помешивая, 3-4 минуты.

1. Этап. Маллигатони: Я понимаю, что в наших условиях невозможно найти все специи, заявленные в рецепте, но их смело можно заменить 1 ч. л. карри и 1 ч. л. смеси гарам масала или, совсем уж в крайнем случае - 2-мя ч. л. карри, но это будет уже совсем не то. А как приготовить смесь гарам масала, есть на сайте. И так, идем дальше. Растопить еще 1 ст. л. топленого масла, добавить чеснок, имбирь и специи, обжаривать, помешивая, 3-4 минуты.

10. Этап

Добавить пасту из специй к супу, перемешать и готовить 10 минут. Затем влить кокосовое молоко и сок лайма, добавить мясо курицы и соль по вкусу. Прогреть почти до кипения (не кипятить!)