Ингредиенты для - Вареники с мясом и тыквой
Как вкусно приготовить - Вареники с мясом и тыквой
1. Этап
Очистить тыкву и лук. Тыкву натереть на крупной терке. Замесить пельменное тесто из указанных ингредиентов. Муку добавлять постепенно, т. к. она разная по качеству. Можно замесить в ХП. Тесто отложить в сторону под чашку или пленку. Тесто для этой нормы фарша у меня ещё осталось. Его можно использовать для других целей.
2. Этап
Лук нарезать примерно такими кусочками как тыква натертая. Но в первоисточнике лук нарезался мелко. Обжарить немного лук до прозрачного состояния, затем к нему добавить тыкву и обжаривать все вместе до полуготовности тыквы. Остудить
3. Этап
Если необходимо, то прокрутить мясо через мясорубку и приготовить фарш с добавлением небольшой луковицы, соли и перца. У меня был готовый фарш. Фарш желательно взять постный, т. к. лук с тыквой обжариваются на масле. К фаршу добавить охлажденные тыкву с луком.
4. Этап
Хорошо перемешать фарш.
5. Этап
Лепить вареники удобным для вас способом. Я делаю жгут, затем нарезаю на кусочки, раскатываю сочни, кладу начинку и леплю вареник.
6. Этап
Вареников на пробу я приготовила немного. При желании их можно замораживать.
7. Этап
Вскипятить воду, посолить и отварить вареники. Можно добавить лавровый лист.
8. Этап
Подавать с маслом или любимой приправой. Приятного аппетита!
