Кролик, запеченный с рисовым миксом

1. Этап

Подготавливаем продукты.

2. Этап

Отмеряем необходимое количество риса. Я использовала разные виды риса ТМ "Мистраль" - 100гр. "Акватика mix", 100 гр. "Акватика color mix", 150 гр. "Янтарь". Промываем рис водой.

3. Этап

Тушку кролика промываем водой (можно предварительно вымочить в воде 2-4 часа). Нарезаем на порционные кусочки. Выкладываем их в чашку, добавляем 0,5 ч. л. соли и специи. Перемешиваем. Обжариваем с двух сторон на растительном масле.

4. Этап

Обжаренные кусочки мяса выкладываем в глубокую форму для запекания.

5. Этап

Нарезаем морковь и лук. Обжариваем по отдельности (2-3 минуты) на растительном масле, оставшемся от обжаривания мяса.

6. Этап

Овощи выкладываем в форму для запекания к кускам мяса. Добавляем промытый рис. Равномерно распределяем его по форме.

7. Этап

Добавляем соль (по вкусу) и теплую воду. Накрываем форму для запекания фольгой. Ставим в разогретую духовку.

8. Этап

Запекаем 1 час при 180 градусах.

9. Этап

Убираем фольгу. Добавляем очищенный чеснок и запекаем еще 15-25 минут при 180 градусах.

10. Этап

Подаем с зеленью и овощами.