Кисель из клубники и брусники

1 . Этап

Подготовить ингредиенты для киселя. Крахмал и сахар в этом напитке кладут по вкусу. В моём случае кисель не очень сладкий и не очень густой. И ещё один момент, кукурузный крахмал загущает слабее картофельного. Учтите это.

2 . Этап

Бруснику и клубнику сложить в чашу блендера, влить 50 мл воды и измельчить в пюре.

3 . Этап

Чтобы избавиться от шкурок брусники (у неё она довольно жесткая), я пропускаю пюре через дуршлаг с небольшими дырками.

4 . Этап

В кастрюлю налить воды, добавить сахар и ягодное пюре.

5 . Этап

Отлить немного компота и развести в нём крахмал. На стакан воды я беру 1 ч. л. с горкой кукурузного крахмала. Я взяла 4 стакана воды + стакан ягодного пюре = 5 стаканов. В итоге, кукурузного крахмала мне понадобилось 5 ч. л. с горкой.

6 . Этап

Когда компот закипит, попробуйте на вкус, может, вам захочется еще сахара добавить. В закипевший компот тонкой струйкой влить разведённый крахмал, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Вы почувствуете, что напиток стал густеть. Через минуту снять кастрюлю с огня. Кисель хорош хоть в холодном виде, хоть в горячем. Угощайтесь!