Name: Сочная куриная грудка-гриль с марокканским салатом
Yield: 4
Ingredients: Грудка куриная - 1 шт; Лук красный - 1 шт; Соль - 1 ст. л.; Розмарин - 1 ст. л.; Лимон - 1/2 шт; Чеснок - 3 зуб.; Вода - 1/2 л; Масло растительное - 2 ст. л.; Чеснок - 1 зуб.; Перец черный - 1 зуб.; Розмарин - 1 зуб.; Апельсиновый сок - 1 ст. л.; Апельсин - 3 шт; Лук красный - 1 шт; Маслины - 1/2 бан.; Каперсы - 1 ст. л.; Зира - 1/2 ч. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Перец черный - 2 ст. л.

Сочная куриная грудка-гриль с марокканским салатом

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Сочная куриная грудка-гриль с марокканским салатом

Рассол

1. Грудка куриная 1 шт

2. Лук красный 1 шт

3. Соль 1 ст. л.

4. Розмарин 1 ст. л.

5. Лимон 1/2 шт

6. Чеснок 3 зуб.

7. Вода 1/2 л

Глазурь

1. Масло растительное 2 ст. л.

2. Чеснок 1 зуб.

3. Перец черный 1 зуб.

4. Розмарин 1 зуб.

5. Апельсиновый сок 1 ст. л.

Салат

1. Апельсин 3 шт

2. Лук красный 1 шт

3. Маслины 1/2 бан.

4. Каперсы 1 ст. л.

5. Зира 1/2 ч. л.

6. Масло растительное 2 ст. л.

7. Перец черный 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Сочная куриная грудка-гриль с марокканским салатом

1. Этап

С грудки снимаем кожицу, удаляем кости. Подготовленное таким образом филе кладем в прочный пакет, я использую пакет для запекания. Лук и чеснок измельчаем, добавляем розмарин и слегка толчем ступкой, лимон режем на небольшик кусочки. Все складываем к филе.

2. Этап

В двух стаканах воды разводим столовую ложку соли и заливаем грудки. Пакет завязываем и ставим на всякий случай в какую нибудь емкость. Затем убираем в холодильник. Я выдерживаю грудки в холодильнике ночь, но 2-3 часов в полне будет достаточно.

1. Этап. Сочная куриная грудка-гриль с марокканским салатом: В двух стаканах воды разводим столовую ложку соли и заливаем грудки. Пакет завязываем и ставим на всякий случай в какую нибудь емкость. Затем убираем в холодильник. Я выдерживаю грудки в холодильнике ночь, но 2-3 часов в полне будет достаточно.

3. Этап

Чеснок измельчаем до состояния пасты. Соединяем все ингредиенты, перемешиваем.

4. Этап

С апельсинов острым ножо срезаем кожуру, затем вырезаем дольки. Делаем это над тарелкой, чтобы сохранить сок. Готовые дольки кладем в сок.

1. Этап. Сочная куриная грудка-гриль с марокканским салатом: С апельсинов острым ножо срезаем кожуру, затем вырезаем дольки. Делаем это над тарелкой, чтобы сохранить сок. Готовые дольки кладем в сок.

5. Этап

Лук чистим и нарезаем тонкими полукольцами, маслины режем пополам.

6. Этап

Соединяем в миске апельсины, маслины, каперсы и лук. приправляем перцем и поливаем расительным маслом. Оставляем на 10 минут настояться. Затем посыпаем щепоткой растертой между пальцами зиры.

1. Этап. Сочная куриная грудка-гриль с марокканским салатом: Соединяем в миске апельсины, маслины, каперсы и лук. приправляем перцем и поливаем расительным маслом. Оставляем на 10 минут настояться. Затем посыпаем щепоткой растертой между пальцами зиры.

7. Этап

Каждое из двух филе разрезаем пополам так чтобы получилось четыре оинаковых куска. Хорошо разогреваем сковороду-гриль и обжариваем филе до готовности, постоянно смазывая его глазурью.