Маффины из овсяной муки

1 . Этап

В этом рецепте используем продукты Мистраль, овсяные хлопья Геркулес

2 . Этап

Отложить 1 столовую ложку овсяных хлопьев. Остальные хлопья блендером перемолоть на муку.

3 . Этап

Используем еще один продукт фирмы Мистраль- сахар тростниковый.

4 . Этап

Миксером взбить желтки с сахаром в пену.

5 . Этап

Добавить йогурт, сок лимона, перемешать ложкой. Овсяную муку смешать с разрыхлителем и добавить к смеси. Перемешать. Добавить целые овсяные хлопья и молотые орехи-перемешать.

6 . Этап

Белки взбить со щепоткой соли до крепких пиков. Аккуратно, за 2 раза ввести в тесто.

7 . Этап

Включить духовку на 180 гр. В подготовленные формы для маффин ( у меня два вида, классические и с дырочкой внутри) выкладываем тесто, заполняя 2/3 объема формы. Печем при 180 гр. 30 минут. Причем первые 20 минут духовку не открывать.

8 . Этап

Готовые маффины, еще горячие в формочках, раскладываем на рабочей доске. Остывшие, извлекаем из формы. Вот такие получились.. миленькие.

9 . Этап

Можно заваривать чай! Приглашайте гостей! Пусть отгадывают... из какой муки такая красота получилась?