Творожные булочки Розочки

1 . Этап

Все ингредиенты заранее достаньте из холодильника. Они должны быть комнатной температуры. Приготовить начинку. Смешать творог, сахар, ванильный сахар. Курагу порезать и добавить вместе с изюмом в начинку. Перемешать.

2 . Этап

Приступить к замесу теста : смешать творог, сахар, соль и сметану.

3 . Этап

Растопить и остудить сливочное масло. Влить его к творожной массе, добавить яйца. Тщательно смешать.

4 . Этап

Муку просеять, смешать с разрыхлителем. Добавляя в дежу комбайна, замесить тесто. Количество муки регулируйте в зависимости от влажности творога. Тесто должно быть мягким, эластичным.

5 . Этап

Разделить тесто на кусочки по 65 - 70 г.. В это время уже можно включить духовку на разогрев.

6 . Этап

Начинаем формовать розу. Колобок теста расплющить в круг, 10 - 12 см.. Сделать 6-ть надсечек, в середину положить по 1 десертной ложке начинки.

7 . Этап

Обернуть начинку лепестками через один.

8 . Этап

Затем по кругу, обернуть остальными лепестками, придавая булочке вид розы.

9 . Этап

Начинку не прячьте в тесто.

10 . Этап

Сформованную булочку выложить на пекарскую бумагу или силиконовый коврик. Смазать булочки сливками.

11 . Этап

Выпекать при 180 градусах 25 - 30 минут, до красивого румянца.