Реване с ревенем и яблоками

1. Этап

Ревень помоем, если молодой, то чистить не нужно. Нарежем небольшими кусочками.

2. Этап

Добавим сахар, перемешаем и отставим в сторону.

3. Этап

Для сиропа смешаем воду, сахар, добавим нарезанный дольками лимон. Ставим на огонь, после того как закипит варим 5 минут.

4. Этап

Сироп должен остыть, пока мы испечем пирог он и остынет.

5. Этап

Подготовим форму: смажем сливочным или растительным маслом и посыпем мукой, излишки муки стряхнем. Форма у меня 22 на 32 см.

6. Этап

Для теста берем 5 яиц добавляем щепотку соли и взобьем в пышную пену. Потом добавляем постепенно сахар и ванильку, продолжая взбивать.

7. Этап

После этого всыпаем в два приёма муку и разрыхлитель, хорошо перемешаем.

8. Этап

Когда тесто готово быстро натрём на крупной тёрке яблоки, чтобы они не успели потемнеть.

9. Этап

Добавляем в тесто натертые яблоки и ревень с сахаром, хорошо перемешаем.

10. Этап

Выкладываем тесто в форму, запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.

11. Этап

Горячий пирог нарезаем острым ножом на порционные куски.

12. Этап

Поливаем холодным сиропом горячий пирог - ЭТО ВАЖНО! Сироп выливаем весь, он прекрасно впитывается.

13. Этап

Даём пирогу остыть, потом поставим в холодильник, чтобы охладился, он намного вкуснее холодный.

14. Этап

Готовим чай и зовем всех к столу. Приятного аппетита!