Ингредиенты для - Быстрые баклажаны в сковороде
Как вкусно приготовить - Быстрые баклажаны в сковороде
1. Этап
Кунжут слегка обжарить на сухой сковороде.
2. Этап
Баклажаны промыть под проточной водой, нарезать брусочками. Залить соленой водой, оставить в покое на 20 мин. Затем воду слить, дольки баклажана обсушить бумажным полотенцем.
3. Этап
В сковороде разогреть растительное масло, слегка обжарить лук - до мягкого состояния, добавить баклажаны, обжарить, они должны стать мягкими, но не горелыми, добавить чеснок (я режу слайсами), перемешать, обжарить 1-2 мин, добавить перец болгарский. Его обжарить до слегка мягкого состояния, примерно 1 мин. (он должен сохранить свою хрусткость), добавить сахар. Не забывайте перемешивать овощи.
4. Этап
В готовые овощи влить соевый соус, лимонный сок, добавить красный жгучий перец, отключить огонь. Добавить обжаренный кунжут и зелень. Проверить на соль, перец, кислоту.
5. Этап
Баклажаны очень вкусные. Убрать в холодильник на пару часов. Приглашаем к столу и наслаждаемся.
