Торт Улыбка негритёнка

1. Этап

Итак, замешиваем тесто. 1 стакан сахара взбиваем с 1 яйцом.

2. Этап

Стараемся, чтоб растворился весь сахар.

3. Этап

Добавляем 1 стакан сметаны, перешиваем.

4. Этап

И пол чайной ложки соды гасим уксусом.

5. Этап

Просеиваем стакан муки и столовую ложку крахмала, хорошо вымешиваем.

6. Этап

Получается бискитное тесто.

7. Этап

Делим тесто на 3 части (две одинаковых, а третью можно поменьше). У меня форма небольшая - 22 см. Выпекаем коржи.

8. Этап

Вот такой вот первый румяненький)))

9. Этап

В то время, как пекутся коржи, готовим глазурь. Вы можете делать глазурь по своему рецепту (у моей консистенция не очень получилась, хотя на вкус - отличная). Я соединила 1 ст. л. какао, 2 ст. л. сахара и 1 ст. л. сметаны.

10. Этап

На медленном огне при постоянном помешивании глазурь быстро сварилась.

11. Этап

В конце добавила 50 г сливочного масла.

12. Этап

Теперь подготавливаем прослойку. Изюм промываем и замачиваем в кипятке.

13. Этап

То же самое делаем с черносливом.

14. Этап

Орехи измельчаем - я складываю в пакетик и толку скалкой (можно перед этим их просушить в духовке или на сковороде).

15. Этап

Для крема - 1 банка вареной остывшей сгущенки (у меня получилась слишком жидкая, поэтому впоследствии крем сильно растекался).

16. Этап

Добавляем 150 г сливочного масла (подтаявшего) и хорошо размешиваем.

17. Этап

Чернослив откидываем на дуршлаг, даем воде стечь. Режем на кусочки.

18. Этап

Чернослив, изюм (тоже просушенный) и орехи.

19. Этап

Остывшие коржи я смазала клубничным ликером, дала чуть пропитаться. Можно взять и сироп. Хотя пропитка не обязательна. Остаток ликера я использовала в прослойку.

20. Этап

Один корж (у меня - самый худенький и кривенький) ломаем и перемешиваем с орехами и сухофруктами, туда же и остаток ликера.

21. Этап

Добавляем крем.

22. Этап

Перемешиваем, чтоб все хорошо слиплось.

23. Этап

Теперь формуем торт. Первый корж намазываем кремом.

24. Этап

Теперь выкладываем прослойку, выравниваем края и равняем сверху (лучше, конечно, это делать в разъемной форме). На прослойку кладем третий корж, тоже смазываем кремом, а потом глазурью сверху и с боков.

25. Этап

Так как и крем, и глазурь у меня получились "с браком", огрехи я маскировала под натертым шоколадом. В результате тортик получился немного "кудрявенький". Лучше всего, когда торт постоит в холодильнике ночь.

26. Этап

В разрезе.

27. Этап

Приятного аппетита)))