Торт Улыбка негритёнка

1 . Этап

Итак, замешиваем тесто. 1 стакан сахара взбиваем с 1 яйцом.

2 . Этап

Стараемся, чтоб растворился весь сахар.

3 . Этап

Добавляем 1 стакан сметаны, перешиваем.

4 . Этап

И пол чайной ложки соды гасим уксусом.

5 . Этап

Просеиваем стакан муки и столовую ложку крахмала, хорошо вымешиваем.

6 . Этап

Получается бискитное тесто.

7 . Этап

Делим тесто на 3 части (две одинаковых, а третью можно поменьше). У меня форма небольшая - 22 см. Выпекаем коржи.

8 . Этап

Вот такой вот первый румяненький)))

9 . Этап

В то время, как пекутся коржи, готовим глазурь. Вы можете делать глазурь по своему рецепту (у моей консистенция не очень получилась, хотя на вкус - отличная). Я соединила 1 ст. л. какао, 2 ст. л. сахара и 1 ст. л. сметаны.

10 . Этап

На медленном огне при постоянном помешивании глазурь быстро сварилась.

11 . Этап

В конце добавила 50 г сливочного масла.

12 . Этап

Теперь подготавливаем прослойку. Изюм промываем и замачиваем в кипятке.

13 . Этап

То же самое делаем с черносливом.

14 . Этап

Орехи измельчаем - я складываю в пакетик и толку скалкой (можно перед этим их просушить в духовке или на сковороде).

15 . Этап

Для крема - 1 банка вареной остывшей сгущенки (у меня получилась слишком жидкая, поэтому впоследствии крем сильно растекался).

16 . Этап

Добавляем 150 г сливочного масла (подтаявшего) и хорошо размешиваем.

17 . Этап

Чернослив откидываем на дуршлаг, даем воде стечь. Режем на кусочки.

18 . Этап

Чернослив, изюм (тоже просушенный) и орехи.

19 . Этап

Остывшие коржи я смазала клубничным ликером, дала чуть пропитаться. Можно взять и сироп. Хотя пропитка не обязательна. Остаток ликера я использовала в прослойку.

20 . Этап

Один корж (у меня - самый худенький и кривенький) ломаем и перемешиваем с орехами и сухофруктами, туда же и остаток ликера.

21 . Этап

Добавляем крем.

22 . Этап

Перемешиваем, чтоб все хорошо слиплось.

23 . Этап

Теперь формуем торт. Первый корж намазываем кремом.

24 . Этап

Теперь выкладываем прослойку, выравниваем края и равняем сверху (лучше, конечно, это делать в разъемной форме). На прослойку кладем третий корж, тоже смазываем кремом, а потом глазурью сверху и с боков.

25 . Этап

Так как и крем, и глазурь у меня получились "с браком", огрехи я маскировала под натертым шоколадом. В результате тортик получился немного "кудрявенький". Лучше всего, когда торт постоит в холодильнике ночь.

26 . Этап

В разрезе.

27 . Этап

Приятного аппетита)))